ด้วยแรงบันดาลใจจาก  ต้น คามีเลียไซเนนซิส ซึ่งปลูกชาส่วนใหญ่ (ในรูปแบบที่ดิบที่สุด) Tell Camellia ทำให้นักดื่มมีมุมแปลกใหม่: ค็อกเทลเก้าแก้วแต่ละแก้วของบาร์ได้รับแรงบันดาลใจจากต้นชาบาร์นี้ และบริบททางวัฒนธรรมที่ผสมผสานในการชงชา ถูกบริโภค

Tell Camellia  ชาและจินได้รับการผสมที่คู่ควร

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ในช่วงครึ่งทศวรรษที่ผ่านมา เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้เฝ้าดูบาร์เทนเดอร์ที่เก่งกาจที่สุดในฮ่องกงจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อพัฒนาแนวคิดการต้อนรับแบบท้องถิ่นที่เป็นอิสระและโดดเด่น ด้วยเหตุผลทั้งด้านการเงินและการขนส่ง สิ่งเหล่านี้มักจะอยู่ในรูปแบบของสถานที่ที่สะดวกสบายและลึกลับ: มักจะจัดการโดยตรงโดยเจ้าของ มักจะให้บริการเครื่องดื่มด้วยธีมที่มีรายละเอียดชัดเจน

บอกเลยว่า Camelliaคือสิ่งเหล่านั้นทั้งหมด แต่ก็ยังเป็นการต้อนรับถึงความหลากหลายที่กำลังเติบโตในชุมชนบาร์ฮ่องกง ‘บาร์ค็อกเทลชาร่วมสมัย’ แห่งแรกของเมืองที่ชาญฉลาด มีสมาธิ และสดชื่นปราศจากสิ่งฟุ่มเฟือย

เป็นบาร์แห่งเดียวในฮ่องกงที่ชาต้องมาก่อน” แซนดีป ฮาธิรามานี ผู้ร่วมก่อตั้งกล่าวติดตลก “และแอลกอฮอล์จะตามมาทีหลัง” ร่วมกับหุ้นส่วนGagan Gurungซึ่งเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ได้รับรางวัล ความหลงใหลในแก้วกาแฟที่ดีของ Hathiramani

เห็นได้ชัดทันทีที่คุณก้าวเข้ามาภายในร้าน นั่นคือธีมที่แสดงออกอย่างมั่นใจตลอดทั้งการตกแต่งและเมนู ซึ่งจำเป็นต้องหมายความว่า — ดังที่ Hathiramani เองก็ยอมรับอย่างอิสระ — Tell Camelliaเป็นแนวคิดที่เพลิดเพลินได้ดีที่สุดด้วยจานสีที่ชัดเจนและความคิดที่เปิดกว้าง

สถานที่ตั้งของTell Camellia ซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยใต้H Code ที่พลุกพล่าน เหมาะสำหรับนักดื่มที่ชอบเสียงที่สบายและทำเลที่เดินทางสะดวก แม้จะอยู่ในย่านใจกลางเมืองที่หนาทึบ แต่สถานที่ก็บ่งบอกความเป็นแดนแห่งชาอย่างน่าเชื่อก่อนที่คุณจะเดินเข้าไปในบ้านเสียด้วยซ้ำ

ไม้ไผ่ในกระถางอย่างประณีตขนาบข้างทางเข้า ให้ความสดชื่นจากหล่มของสำนักงานและหินกรวดที่อยู่รายรอบ ภายในมีการตกแต่งที่สื่อถึงวัฒนธรรมชานานาชาติ ซึ่งบางอันก็เอียงกว่าที่อื่น เป็นเรื่องที่น่ายินดีเสมอเมื่อความพอดีสามารถ ‘ขยิบตา’ธีมเด่นของสถานที่ และในกรณีของTell Camellia ผลกระทบคือการหลบหนีไปยังเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าที่เงียบสงบอย่างชาญฉลาด

แนะนำ Kika คาเฟ่ย่านสีลม

ซึ่งบังเอิญมีผู้คนหลงใหลในดาร์จีลิ่งอาศัย อยู่ อุปกรณ์ชงชาแบบดั้งเดิมเรียงรายอยู่บนชั้นวางและด้านในของเคาน์เตอร์ ในขณะที่เพดานไม้เคร่าอันโดดเด่นบ่งบอกถึงพื้นที่ภูเขาของเอเชีย แอฟริกา และโอเชียเนียที่ซึ่งชาเติบโตอย่างมากมาย เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่จะมาถึงร้าน Tell Camellia โบกมือให้สาขาเพื่อดื่มค็อกเทล (น้อยกว่านั้น ชาฝีมือดีของโลก) Gagan และ Hathiramani จึงเลือกที่จะย่อเมนูออกเป็นสองส่วนที่แตกต่างกันอย่างชาญฉลาด

Credit : จีคลับ