มุ่งหน้าไปยังมาลากาเพื่อสำรวจศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของเมืองชายฝั่ง ตื่นตาตื่นใจไปกับมหาวิหาร และตามล่าหากาแฟชนิดพิเศษที่ดีที่สุดในเมือง เราพบสิ่งที่ถูกใจ Next Level Coffee – Malaga บาร์กาแฟน่ารักที่ซ่อนตัวอยู่บน Calle Panaderos ห่างจากใจกลางเมืองเพียงไม่กี่ก้าว เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมและครึกครื้นในการเพลิดเพลินกับกาแฟชนิดพิเศษที่ดีที่สุด
Next Level Coffee – Malaga คาเฟ่เล็ก ๆ ที่เป็นมิตรใกล้กับศูนย์กลางประวัติศาสตร์
Next Level Coffee ดำเนินกิจการโดย José และ Vanesa คู่สามีภรรยาชาวสเปนที่น่ารักชาวอาร์เจนติน่า ซึ่งพบกันครั้งแรกในลอนดอน Next Level Coffee ให้บริการแก่คนในท้องถิ่น ชาวต่างชาติ และนักท่องเที่ยว อีกทั้งยังมีกาแฟหลากหลายประเภทที่คั่วโดยโรงคั่ว Mountain Coffee ในมาลากา รวมถึงโรงคั่วสำหรับแขกที่เปลี่ยนเป็นประจำ เช่น Manhattan Coffee จากรอตเตอร์ดัม
เราเข้าไปนั่งข้างในและโจเซ่ก็ออกไปดูแลพวกเราทันที โดยเฉพาะแม่ของฉันที่รู้สึกไม่ค่อยสบายในเช้าวันนั้น เขาเสนอน้ำแอปเปิ้ลที่ทำสดใหม่ให้เธอ และฉันก็สั่งแฟลตไวท์ ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันโหยหาหลังจากทนดื่มกาแฟธรรมดาๆ ของโรงแรมมาสามวัน
ในขณะที่เขาดูแลเราและลูกค้ารายอื่นๆ José ให้รายละเอียดว่าเขาและ Vany ย้ายไปมาลากาในเดือนพฤษภาคมปี 2020 ได้อย่างไรเพื่อค้นหาสถานที่ที่พวกเขาสามารถตั้งร้านกาแฟของตัวเองหลังจากทำงานในสถานที่ต่างๆ เช่น Kiss The Hippo ในลอนดอนมาหลายปี
“เรามาถึงที่นี่ในช่วงกลางของการล็อกดาวน์ครั้งแรก และไม่มีใครรู้จักเลย” โฮเซ่เล่า “เมื่อเราพบสถานที่นี้ มันอยู่ในสภาพแย่มาก ดังนั้นเราจึงใช้เวลาอีกสองสามสัปดาห์ถัดมาในการซ่อมแซม สร้างเฟอร์นิเจอร์ทั้งหมด และเริ่มให้บริการเฉพาะกาแฟแบบซื้อกลับเท่านั้น มันยากในตอนแรกแต่เราก็ไปถึงจุดนั้นได้ในที่สุด”
Vany เล่าในภายหลังว่าพวกเขายังคงต้องสนทนาอย่างยากลำบากกับลูกค้าบางรายที่ตกใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าเอสเปรสโซราคา 1,70 ยูโร ไม่ใช่ 1 ยูโร ตามปกติในร้านกาแฟอื่นๆ “ฉันรู้ว่าในบางแห่ง เช่น อัมสเตอร์ดัม พวกเขาคิดค่าเอสเปรสโซอย่างง่ายดาย 3 ยูโร แต่คนที่นี่คาดหวังว่าจะถูกกว่านี้มาก แม้ว่ากาแฟที่เราซื้อจะยังคงราคาเท่าเดิมเมื่อเราอยู่ในเมืองทางตอนเหนือของยุโรปก็ตาม” เธออธิบาย
แนะนำ Scandinavian Embassy Bakery
การเปลี่ยนการรับรู้และการอธิบายความแตกต่างของราคาให้กับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับกาแฟชนิดพิเศษนั้นเป็นการต่อสู้ที่เจ้าของร้านกาแฟจำนวนมากในยุโรปตอนใต้ต้องเผชิญ แต่ผู้บุกเบิกเช่น José และ Vany ต้องใช้ก้าวแรกและตัดสินจากความนิยมของร้านค้าของตน ดูเหมือนว่าผู้ที่รู้จักจะชื่นชอบ Next Level Coffee
เรียบเรียงโดย gclub