Isla Coffee ตั้งอยู่บนทางสัญจรที่พลุกพล่านแต่ยังมองไม่เห็นด้วยตาคนพลุกพล่าน เป็นการร่วมทุนครั้งล่าสุดจาก Phillip Reichel ผู้คร่ำหวอดด้านกาแฟในกรุงเบอร์ลินจากร้าน Café 9 ที่ Markthalle 9 และ Peter Duran ซึ่งอาจจะเป็นชาวอเมริกันแต่พูดภาษาเยอรมันได้อย่างไม่มีที่ติ ทำให้ชาวเยอรมันโดยกำเนิดอย่างฉันสับสนเกี่ยวกับที่มาของเขา

สำหรับใครก็ตามที่กำลังมองหากาแฟดีๆ สักแก้วและสถานที่สังสรรค์ที่เป็นมิตรในนอยเคิลน์ Isla Coffee  อาจเป็นจุดเริ่มต้นที่เหมาะสม

Isla ได้รับการตั้งชื่อตามความปรารถนาของเจ้าของที่ต้องการสร้างเกาะ ห่างจาก Hermannstraße ที่พลุกพล่านและวุ่นวายเป็นครั้งคราว ซึ่งเป็นเส้นเลือดใหญ่ในย่าน Neukölln ทางตอนใต้ของกรุงเบอร์ลิน ภายในร้าน ความปรารถนานี้เป็นจริง: มินิมอล เฟอร์นิเจอร์ที่ผลิตในท้องถิ่น โคมไฟแบบเบาบาง และต้นไม้ ต้นไม้มากมาย เปลี่ยนคาเฟ่ให้กลายเป็นบรรยากาศแบบเซนเพื่อจิบกาแฟและเพลิดเพลินกับอาหารมื้อสาย

สถานที่นี้ดูอบอุ่นด้วยเคาน์เตอร์และที่ทำงานที่ไม่เกะกะ เชื้อเชิญให้ทุกคนมาดูว่าทีมทำงานอย่างไรเพื่อให้ได้กาแฟที่ดีและอาหารทำเองแสนอร่อยที่บ้าน  “เรากำลังพยายามวางโมเดลใหม่สำหรับการทำอาหาร ทุกอย่างที่นี่ถูกยึดคืน รีไซเคิล หรือปลูกเอง ซึ่งรวมถึงเฟอร์นิเจอร์ทั้งหมดของเราและแม้แต่ถ้วยกาแฟของเรา พวกเขาทำมาจากกากกาแฟรีไซเคิล”

Isla ให้บริการกาแฟคลื่นลูกที่สามที่ดีที่สุดในเบอร์ลิน จัดหากาแฟและเอสเปรสโซจากโรงคั่วระดับแนวหน้าทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งมักจะมีขนาดเล็กแต่ทั้งหมดอยู่ที่ระดับสูงสุดของงานฝีมือ และสร้างการคัดสรรแบบหมุนเวียนซึ่งมีบางสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มเย็นและชาบรรจุขวด และมีเมนูกาแฟเย็นในฤดูร้อน คาเฟ่มุ่งมั่นที่จะเป็นพื้นที่ปลอดขยะ หมายความว่าทุกสิ่งที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ รีไซเคิล และนำกลับมาใช้ใหม่ได้ สงสัยว่าทำไมถ้วยกาแฟแปลก ๆ ของคุณถึงรู้สึกเบา? ทำจากเมล็ดกาแฟรีไซเคิล

อาหารมื้อสายแสนอร่อยของ Isla มีเป้าหมายที่จะรวมแนวคิดของเศรษฐกิจ ตัวอย่างเช่น นมสตีมที่เหลือจากลาเต้กลายเป็นริคอตต้าสำหรับพุดดิ้งขนมปังที่น่าทึ่งซึ่งทำจากของเหลือ แนวทางนี้กลายเป็นจุดเปลี่ยน: คาเฟ่แห่งนี้ได้รับรางวัล German Gastro-Gründerpreis ในปี 2018 จากความพยายามในการลดของเสียให้เป็นศูนย์

แนะนำ Café Avellaneda

Isla Coffeeให้ความสำคัญกับการทำงานกับโรงคั่วชั้นดีจำนวนน้อยที่คัดสรรมาอย่างดี โดยไม่แสดงความจงรักภักดีต่อหนึ่งหรือสองรายเป็นพิเศษ ในขณะนี้พวกเขากำลังให้บริการ The Barn and Drop Coffeeควบคู่ไปกับ Fjord Coffee ซึ่งเป็นสตาร์ทอัพแห่งใหม่ในเบอร์ลิน Isla Coffeeคาเฟ่ที่เงียบสงบแห่งนี้ในนอยเคิล์นเปลี่ยนหลักการลดของเสียให้เป็นอาหารมื้อสายที่อร่อย สร้างสรรค์ และเน้นหนักจากพืช และความพยายามของคาเฟ่ก็ดึงดูดความสนใจจากคนทั้งประเทศ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

เรียบเรียงโดย gclub