เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าชาวสิงคโปร์ชื่นชอบการพักผ่อนในญี่ปุ่น โดยเฉพาะของปีซึ่งอากาศดีและหนาว สำหรับผู้ที่ตัดสินใจหลีกเลี่ยงช่วงที่มีนักท่องเที่ยวมาเยือนในเดือนธันวาคม ยังมีส่วนเล็กๆ ของเกียวโตให้ไปเยี่ยมชมที่ถนนออร์ชาร์ด ผ่านทางโรงน้ำชาแบบดั้งเดิมแห่งใหม่ชื่อว่า Ingen Kyoto ที่ ION Orchard

Ingen Kyoto โรงน้ำชาชาญี่ปุ่นสุดพิเศษแห่งใหม่พร้อมกลิ่นอายของเกียวโต

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Ingen Kyotoเป็นเจ้าของโดยกลุ่มเดียวกับเครือร้านกาแฟสไตล์ญี่ปุ่น Hvala ซึ่งจำหน่ายผงมัทฉะนำเข้าจากญี่ปุ่นด้วย โรงน้ำชาเซนขนาดเล็กแห่งนี้ตั้งชื่อตามพระภิกษุนิกายเซน อินเก็น ริวกิ ตัวแทนของ Ingen บอกกับ 8days.sg ว่า “ปรัชญาและแนวคิดการออกแบบของโรงน้ำชามีรากฐานมาจากเกียวโต” มีทีมงานจากเกียวโตที่ “ผลิตชาบางส่วนด้วยมืออย่างพิถีพิถันในปริมาณเล็กน้อย” และยังมีแหล่งสำหรับหัตถกรรมเกียวโตที่ได้รับการคัดสรร

หากคุณไม่มีใบหรือผงชาเป็นของตัวเอง แต่อยากลองชงเอง คุณสามารถซื้อได้จาก “ห้องสมุดชา” ของ Ingen ซึ่งมีชามากกว่า 150 ชนิดจากภูมิภาคที่ผลิตชาต่างๆ ในญี่ปุ่น มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม 5.80 ดอลลาร์สิงคโปร์ในการทำคัปป้าของคุณเอง สันนิษฐานว่าเป็นเพราะโรงน้ำชาจะต้องจัดเตรียมชุดอุปกรณ์ในการชงชาให้กับคุณ

สำหรับผู้ที่ไม่ใช่แฟนมัทฉะ ก็ยังมีชาโฮมเมดอย่าง Wazuka White Tea ชาทีเซนไร้คาเฟอีน เช่น Mugicha  และเครื่องดื่มที่ทำจากนมฮอกไกโด เช่น Single Cultivar Ceremonial Matcha Latte นอกจากนี้ยังมีของหวานที่เหมาะใส่กับ TikTok อีกด้วย เช่น กาโตซ์ พาร์เฟ่ต์ และคาโบฉะสวยๆฟักทองนึ่งครึ่งลูก ราดด้วยเยลลี่น้ำผึ้งคอมบุ คูลิสฟักทอง เฮเซลนัทกรุบกรอบและเมล็ดเจีย

ชาแต่ละชนิดจะถูกต้มสามครั้งก่อนที่จะสูญเสียรสชาติดั้งเดิมไป โดยมีโปรไฟล์ที่แตกต่างกันสำหรับการชงแต่ละครั้ง ลอง Asamushicha จากชิซึโอกะ  ซึ่งเป็นชาเขียวเกรดแข่งขันปี 2023 โดยค่อยๆ ชงที่เคาน์เตอร์บาร์ การชงครั้งแรกที่อุณหภูมิต่ำกว่าจะเต็มไปด้วยรสอูมามิและกลิ่นผัก ในขณะที่การชงครั้งที่สองจะให้รสชาติที่เต็มอิ่มและชัดเจนยิ่งขึ้น

เมนูของหวานได้แรงบันดาลใจจาก 24 เซกกี เพื่อเฉลิมฉลองการผ่านของเวลาผ่านการเปลี่ยนแปลงอันละเอียดอ่อนของธรรมชาติ ของหวานแต่ละชิ้นผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่จากแต่ละไมโครซีซั่นเพื่อบำรุงทั้งร่างกายและจิตวิญญาณ

แนะนำ AM:PM Café

Kabochaเป็นอาหารจานเด็ด เสิร์ฟในฟักทองนึ่งผสมเมล็ดเจีย คูลิสฟักทอง เยลลี่น้ำผึ้งคอมบุ และเฮเซลนัทปิ้ง พร้อมด้วยบทกวีญี่ปุ่นขนาดเล็ก เยลลี่น้ำผึ้งคอมบุช่วยเพิ่มความหวาน เสริมด้วยเมล็ดเจียและคูลิสฟักทอง ด้วยเนื้อสัมผัสที่ตัดกันจากฟักทองนึ่งเนื้อนุ่ม เฮเซลนัทปิ้งกรุบกรอบ และเยลลี่น้ำผึ้งคอมบุที่สั่นคลอน

Credit : แทงบอล