Harvest Coffee Brewers ร้านกาแฟและอาหารที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้ในร็อตเตอร์ดัม ฉันอาจไม่มีกล้องหรืองานยุ่งเกินไป หรือฉันแค่แวะไปดื่มกาแฟ มีการพูดถึงสิ่งดีๆ มากมายเกี่ยวกับธุรกิจที่ก่อตั้งโดยอดีตแชมป์บาริสต้าชาวดัตช์ Zjevaun Janga และหุ้นส่วนของเขา Loes Beljaars ซึ่งฉันไม่มีอะไรจะเพิ่มเติม แต่เนื่องจากคุณอยู่ที่นี่แล้ว อย่างน้อยให้ฉันบอกคุณบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการที่ Harvest Coffee Brewersเกิดขึ้น อะไรที่ทำให้พิเศษ และสิ่งที่อยู่ในการ์ดสำหรับอนาคต

Harvest Coffee Brewers ร้านกาแฟและร้านอาหาร ในร็อตเตอร์ดัม

ร็อตเตอร์ดัมเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับอัมสเตอร์ดัมในหลาย ๆ ด้าน ไม่ใช่แค่ในแง่ของสถาปัตยกรรมและวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในแง่ของลัทธิปฏิบัตินิยมของผู้คนด้วย ดังคำกล่าวทั่วไปเกี่ยวกับเมือง ‘niet lullen, maar wisen’ ที่อธิบายไว้ ในภาษาอังกฤษ หมายถึง ‘ไม่สนทนา แต่กำลังทำ’ ที่แปลอย่างคร่าว ๆ ฉันรู้สึกว่าชาวร็อตเตอร์แดมเมอร์ไม่ค่อยเสแสร้งและมีความสุขที่คนนอกชื่นชมธรรมชาติที่แปลกใหม่ สถาปัตยกรรมที่งดงาม และอาหารอันยอดเยี่ยมของเมือง

Zjevaun และ Loes ก่อตั้ง Harvest Coffee Brewest ในปี 2018 หลังจากใช้เวลาช่วงหนึ่งในออสเตรเลีย ซึ่งพวกเขาได้รับแรงบันดาลใจจากกาแฟชนิดพิเศษและอาหารที่มีมาตรฐานสูงทั่วประเทศ ที่นั่นพวกเขากำหนดแนวคิด เริ่มออกแบบโลโก้ และตามที่ Loes เล่าในระหว่างการสนทนาของเรา: “Zjevaun พบสถานที่นี้และภายในไม่กี่วัน เราก็เซ็นสัญญาเช่า ทุกอย่างเกิดขึ้นเร็วมาก”

ด้วยความช่วยเหลือจากแคมเปญการระดมทุนที่ประสบความสำเร็จ ทั้งคู่ได้สร้างพื้นที่แบบที่พวกเขาจินตนาการไว้และเปิดประตูในเดือนกุมภาพันธ์ 2018 ตั้งแต่นั้นมา ทั้งคู่ก็ได้ยกระดับร้านกาแฟและอาหารเช้าอื่นๆ ตามมา

โชคดีที่ตอนนี้มีสถานที่มากมายที่คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันที่น่าตื่นเต้นมากกว่า broodje gezond ที่มีมาตรฐานต่ำของคุณ แท้จริงแล้วอาหารที่ Harvest นั้นยอดเยี่ยมมาก ทุกจานคือการเฉลิมฉลองของส่วนผสม สีสัน และอิทธิพลทางวัฒนธรรมที่แสดงถึงแรงบันดาลใจที่หลากหลายที่เชฟ Erik Hermans และเจ้าของร้านนำมาสู่โต๊ะอาหาร

ในวันที่ฉันไปเยือน ฉันได้ลิ้มลอง Eggs Benedict แสนอร่อยกับเห็ด บีทรูท และแรดิชโช Loes อธิบายว่าพวกเขาทำทุกอย่างเองในบ้าน รวมถึงขนมปังซาวโดว์และขนมอบ และมีเป้าหมายที่จะใช้ผลผลิตในท้องถิ่นและตามฤดูกาลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ “เราทิ้งอะโวดาโดจากเมนู มันเป็นเพียงส่วนผสมที่ยุ่งยาก ไม่ว่าจะแข็งหรืออ่อนเกินไป คุณต้องโยนมันทิ้งไปมาก ไม่คุ้มค่า” เอ้ยฉันสามารถเกี่ยวข้อง

แนะนำอีกหนึ่งร้านน่าลอง Gus’s Chop House

เมื่อพูดถึงกาแฟ Harvest นำหน้ากลุ่มกาแฟอยู่เสมอ จนกระทั่งพวกเขาเริ่มโรงคั่วของตัวเองเมื่อเร็วๆ นี้โดยใช้ชื่อ Ripsnorter พวกเขาได้สนับสนุนโรงคั่วของชาวดัตช์ในท้องถิ่นหลายแห่ง และมักมีแขกจากต่างประเทศมาร่วมงานด้วย

เรียบเรียงโดย gclub