Legs Elevenร้านกาแฟคลื่นลูกที่สามเพียงแห่งเดียวในตัวเมืองฟุงชาลซึ่งตอนนี้ก็มีเช่นกัน เก็บกาแฟที่คัดสรรมาทุกเดือนอันเป็นผลมาจากการเยี่ยมชมของเรา ที่นั่นเป็นครั้งแรกที่เราได้มีโอกาสดื่มกาแฟชนิดพิเศษที่ปลูกบนเกาะแอตแลนติกที่สวยงามแห่งนี้ และกาแฟนั้นคั่วโดย Gonçalo Gouveia ซึ่งเป็นผู้ก่อตั้ง Greenhouse Coffee ซึ่งตั้งอยู่ในสวนเขตร้อน Monte Palace Tropical Gardens ที่งดงามและเป็นส่วนตัว

Greenhouse Coffee  ตั้งอยู่ภายในสวนมอนเตพาเลซที่งดงาม

คุณสามารถมาถึงสถานที่มหัศจรรย์แห่งนี้ได้ไม่ว่าจะโดยรถเคเบิลหรือรถยนต์ และเมื่อคุณปีนขึ้นไป คุณจะสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศอย่างแท้จริงเมื่อคุณเดินขึ้นไป 550 เมตรจากฟุงชาลไปยังมอนเต ย่านอันเขียวชอุ่มที่มองเห็นเมืองหลวง ที่ดินเดิมก่อตั้งโดยกงสุลอังกฤษ Charles Murray ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากคฤหาสน์หรูหราริมแม่น้ำไรน์

แต่หลังจากปี 1987 เมื่อ José Manuel Rodrigues Berardo นักธุรกิจชาวโปรตุเกสเข้าซื้อกิจการที่ดินรกร้างซึ่งปัจจุบันสวนเขตร้อนได้ก่อตั้งขึ้นเป็นครั้งแรก คาเฟ่ตั้งอยู่ในเรือนกระจกที่ได้รับการบูรณะอย่างสวยงาม (ตามชื่อนี้) ที่ด้านบนสุดของสวน และมีทัศนียภาพอันงดงามจากเฉลียงอันร่มรื่น มีคาลกับฉันไปเยี่ยมเยียนในช่วงท้ายของวันที่มีนักท่องเที่ยวเพียงไม่กี่คนที่ยังคงเดินเตร่อยู่รอบๆ

พืชเมืองร้อนในระดับล่างของที่ดิน และเรานั่งคุยกับกอนซาโลเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับความหลงใหลในกาแฟชนิดพิเศษนี้ และเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงการที่กำลังดำเนินอยู่ของเขา ในพื้นที่ที่มีร้านกาแฟอีกแห่งที่มีเบเกอรี่รสเปรี้ยว Gonçalo คั่วกาแฟของเขาบนเครื่องคั่ว Coffeetech ขนาด 50 กก. ใกล้กับสวน และจัดหาร้านกาแฟของเขาเองเป็นหลัก แต่ก็ไม่ได้รังเกียจความคิดที่จะส่งกาแฟบางส่วนของเขาไปยังแผ่นดินใหญ่และที่อื่นๆ

ถึงกระนั้นเขาก็ยังคงต่อสู้กับปัญหาที่คาดไม่ถึงซึ่งเขาได้นำเสนอให้เราทราบเกี่ยวกับกาแฟแสนอร่อยแก้วนี้ “เรามีซัพพลายเออร์น้ำที่แตกต่างกันในร้านกาแฟแต่ละแห่ง แม้ว่าพวกเขาจะอยู่ใกล้กันมากก็ตาม และนั่นทำให้เกิดความไม่ลงรอยกันอย่างมากเมื่อพูดถึงรสชาติของกาแฟของฉัน” กอนซาโลอธิบาย แต่ด้วยระบบรีเวอร์สออสโมซิสที่ซับซ้อน เขาสามารถหาวิธีแก้ไขความไม่สอดคล้องนี้ได้

แนะนำ Buddy Buddy

กาแฟชนิดพิเศษไม่มีอยู่จริงบนเกาะ Madeira จนกระทั่งเขาเริ่มคั่วกาแฟเมื่อ 3 ปีก่อน และถึงกระนั้น ความคิดเรื่องกาแฟแก้วโปรดก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจสำหรับคนในท้องถิ่น สะท้อนสิ่งที่ Steve บอกเราเกี่ยวกับการดิ้นรนครั้งแรกของเขาในการก่อตั้ง Legs Eleven หากไม่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ร้านกาแฟแบบนี้จะอยู่รอดได้ยาก ดังนั้นอย่างน้อยก็มีทางเลือกที่ดีสำหรับเรือสำราญขนาดใหญ่ที่จอดเทียบท่าบนเกาะ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สนับสนุนโดย ufa168