หนึ่งในสถานประกอบการที่เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับขณะที่กำลังค้นหาสถานประกอบการรับประทานอาหารที่น่าสนใจในย่าน Yishun คือ MY Taste No. 56 ปรากฏว่าเป็นสถานประกอบการรับประทานอาหารแบบครอบครัวที่ค่อนข้างเรียบง่ายซึ่งครอบครองพื้นที่ครึ่งหนึ่งของพื้นที่ร้านค้าทั่วไปของอาคารพาณิชย์ HDB ทั่วไปที่ตั้งอยู่เชิง Blk 645 Yishun Street 61 MY Taste No. 56เข้ามาแทนที่สถานที่เดิมของ Bloom Artisan ซึ่งปัจจุบันปิดตัวลงแล้ว

อาหารที่น่าสนใจในย่าน Yishun คือ MY Taste No. 56

ดูเหมือนว่าทีมงานเบื้องหลัง MY Taste No. 56ได้ปรับปรุงพื้นที่นี้ไปบ้างแล้ว ถึงแม้พื้นที่จะค่อนข้างกะทัดรัดเมื่อเทียบกับขนาดเพียงครึ่งหนึ่งของอาคารพาณิชย์ทั่วไปที่อยู่ด้านล่างตึก HDB แต่ภายในร้านยังมีพื้นที่รับประทานอาหารเล็กๆ ไว้รองรับลูกค้ากลุ่มละสอง (2) ถึงสี่ (4) ท่าน ขณะที่เคาน์เตอร์และพื้นที่เตรียมอาหารซ่อนตัวอยู่ทางด้านขวาของร้าน ภายในตกแต่งอย่างเรียบง่ายและอบอุ่นด้วยเก้าอี้สตูลบุผ้าและโต๊ะไม้ที่ให้บรรยากาศสบายตา

เป็นร้านอาหารที่พยายามเสิร์ฟอาหารสไตล์โฮมเมดและอาหารจีนสไตล์มาเลเซีย เมนูอาหารของ MY Taste No. 56แบ่งออกเป็นหมวดหมู่ต่างๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยว ข้าว และอาหารจานเคียง มีของหวานให้เลือกไม่มากนัก ในขณะที่เครื่องดื่มก็มีเครื่องดื่มสูตรพิเศษของทางร้าน เช่น Melon Honey และ Aiyu รวมไปถึงกาแฟ เครื่องดื่มกระป๋อง และเครื่องดื่มขวด เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม ทางร้านมีตะเกียบพลาสติกและช้อนส้อมโลหะเตรียมไว้ให้สำหรับลูกค้าที่มาทานในร้าน เมนูที่MY Taste No. 56 ไม่ได้อธิบายส่วนประกอบต่างๆ ที่มีอยู่ในจาน อย่างไรก็ตาม จากก๋วยเตี๋ยวน่องไก่แกงกะหรี่ที่เสิร์ฟให้เรา จะเห็นได้ว่าอาหารจานนี้มาพร้อมกับน่องไก่สอง (2) ชิ้น มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ถั่วงอก พริก และต้นหอม ราดด้วยน้ำเกรวี่แกงกะหรี่

เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นี่แตกต่างจากที่คาดหวังจากก๋วยเตี๋ยวไก่แกงกะหรี่แห้งเล็กน้อย เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้ที่นี่คล้ายกับ Ee Mian เวอร์ชันที่น้อยกว่าเล็กน้อย แต่ทำให้มีความนุ่มกว่า  เราอยากให้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นี่มีรสสัมผัสที่เข้มข้นกว่านี้ น้ำแกงกะหรี่ที่นี่เน้นกลิ่นหอมของเครื่องเทศแกงกะหรี่มากขึ้น ไม่มีกลิ่นกะทิที่เข้มข้นเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและ “เลอมัก” ซึ่งเป็นจุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวแกงกะหรี่แห้งแบบมาเลเซีย

แนะนำ Il Giardino

แม้ว่าประสบการณ์การทานก๋วยเตี๋ยวน่องไก่แกงกะหรี่จากMY Taste No. 56 ของเราอาจกล่าวได้ว่าไม่ใช่ของแท้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากชนิดของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เสิร์ฟมาด้วย อย่างไรก็ตาม เราคิดว่าจานนี้ยังคงเป็นอาหารจานหลักที่อิ่มอร่อยและให้ความรู้สึกสบายใจสำหรับเรา ซึ่งดูเหมือนจะเป็นหัวใจสำคัญของเมนูต่างๆ ที่นำเสนอ

เรียบเรียงโดย สล็อต