ร้านอาหารอิตาเลียนเปิดใหม่ Il Giardino ได้ย้ายมาอยู่ที่The Garageในสวนพฤกษศาสตร์เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 9 กรกฎาคมที่ผ่านมา และได้เข้ามาแทนที่พื้นที่เดิมของThe Summerhouse นี่เป็นผลงานล่าสุดจากกลุ่มแนวคิดอันทรงประสิทธิภาพของ1-Group คุณอาจจำการเปิดตัว 1-Alfaro ที่งดงาม
Il Giardino นำรสชาติแบบอิตาลีมาผสมผสานกับกลิ่นอายท้องถิ่น
เมื่อเดือนที่แล้วได้ Il Giardinoแปลว่า “สวน” ในภาษาอิตาลี เป็นการยกย่องสวนที่อุดมสมบูรณ์และเต็มไปด้วยธรรมชาติโดยรอบได้เป็นอย่างดี ภายในยังคงธีมเดิมไว้เช่นเดิม พื้นที่ผ่อนคลาย หรูหรา และโปร่งสบาย ตกแต่งด้วยโทนสีไม้อบอุ่น ตกแต่งด้วยใบไม้ และแสงไฟนวลตา สะท้อนความเงียบสงบที่แผ่ซ่านออกไปนอกกำแพง
เมนูของที่นี่เน้นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แต่ยังคงกลิ่นอายท้องถิ่นที่ใส่ใจ ตั้งแต่จานเล็กๆ สไตล์ชิคเค็ตติ ไปจนถึงอาหารจานหลักสำหรับทานร่วมกัน อาหารจานหลักที่นี่ล้วนปรุงด้วยสมุนไพรเอเชียและวัตถุดิบท้องถิ่น เมนูนี้ได้รับการออกแบบโดย Felix Chong รองผู้อำนวยการฝ่ายการทำอาหารของ 1-Group ซึ่งได้นำประสบการณ์การเดินทางในอิตาลี
เราเริ่มต้นด้วยการสร้างสรรค์ค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติ ซึ่งเป็นค็อกเทลคลาสสิกGiardino spritz (18 ดอลลาร์) ให้ความรู้สึกสดชื่นทันที ฐานของ Prosecco และ Limoncello เสริมด้วยน้ำเชื่อมไธม์สูตรพิเศษของทางร้าน ทำให้ได้เครื่องดื่มรสชาติเบา สดชื่น หอมกลิ่นสมุนไพร สดชื่น และเหมาะกับอากาศร้อนๆ
Under the Tuscan Sun (18 ดอลลาร์) มีกลิ่นที่เข้มข้นขึ้นเล็กน้อย เป็นการผสมผสานระหว่างเหล้ารัมขาว ลิมอนเชลโล เลมอน และโหระพาสด รัมมีรสชาติที่เข้มข้น ผสมผสานกับรสเปรี้ยวของเลมอนและกลิ่นสมุนไพรจากโหระพา สำหรับผู้ที่ชอบเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากกว่านี้ คุณจะต้องชอบสิ่งนี้
ปันซาเนลลา “สิงกะปุระ” (16 ดอลลาร์สิงคโปร์) เป็นการนำสลัดทัสคานีแบบคลาสสิกมาปรุงแต่งให้มีรสชาติสนุกสนานยิ่งขึ้น คลุกเคล้ากับมะม่วงดิบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะกอก ยี่หร่า ส้ม มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมือง ครูตอง และชีสเปโคริโน แต่สิ่งที่ลงตัวคือน้ำสลัดมะขามรมควันที่ราดลงไป ซึ่งเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้กับจานนี้ มีชีวิตชีวา เปรี้ยว และมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ตัวที่ขโมยซีนสุดๆ ล่ะ? ปลาหมึกเวนิสตุ๋นไฟอ่อนIl Giardino(ราคาเริ่มต้นที่ 22 ดอลลาร์สิงคโปร์) ผลงานจากการวิจัยและพัฒนาอย่างพิถีพิถันของเชฟเฟลิกซ์ ผู้ซึ่งใช้เวลาศึกษากรรมวิธีดั้งเดิมของเวนิสอย่างละเอียดถี่ถ้วนเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ
แนะนำ Blue Bottle
ปลาหมึกยักษ์ตุ๋นอย่างช้าๆ นานกว่าแปดชั่วโมงในน้ำซุปสูตรเฉพาะของทางร้าน ด้วยความพิถีพิถันในการปรับเวลาและอุณหภูมิอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้ความนุ่มละมุนตามที่ต้องการ แม้ก่อนเสิร์ฟ ปลาหมึกก็ยังคงเคี่ยวอย่างนุ่มนวล เพื่อให้มั่นใจว่าปลาหมึกจะสุกอย่างอุ่นและอร่อยที่สุด
เรียบเรียงโดย สล็อตเว็บตรง