Zafferano ร้านอาหารอิตาเลียนแห่งนี้ ของอ่าวมารีน่าจากชั้น 43 ของ Ocean Financial Centre ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณไปอีกขั้น

ด้วยอาหารสดใหม่จากหัวหน้าเชฟคนใหม่ Andrea De Paola กุ๊กหนุ่มที่ทำงานในครัวชื่อดัง ซึ่งรวมถึงBraci ที่ ได้ รับดาวมิชลินหนึ่งดาว เขาใช้แรงบันดาลใจจากบ้านเกิดของเขาในเนเปิลส์เพื่อนำเสนอจานอิตาลีแสนอร่อยที่ปรุงด้วยประกายที่สร้างสรรค์

Zafferano ร้านอาหารอิตาเลียนแห่งนี้ ขึ้นชื่อเรื่องทัศนียภาพอันตระการตา

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ความคิดสร้างสรรค์ของเขาเริ่มต้นด้วยของว่างสามชิ้นซึ่งทำจากส่วนผสมที่จะถูกโยนทิ้งไป เปลือกชีสพองตัวจนกรอบรสเค็ม เสิร์ฟพร้อมแฮมชิ้นเล็กๆ หัวใจมะเขือเทศย่างด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมเจลยูสุเพื่อเพิ่มความสว่าง ขนมปังที่เหลือแช่น้ำแล้วกดลงในเปลือกทาร์ต

เขายังจินตนาการถึงการจับคู่แบบคลาสสิกด้วยส่วนผสมของเอเชีย จานของเชฟ Andrea ที่มีแลงกูสทีนและอัลมอนด์ในซิซิลีนำเสนอในเมนู Scampi (32 ดอลลาร์) หอยย่างที่พาร์ไว้เคียงคู่กับซอสมิโซะขาวที่ปรุงด้วยงาขาวผสมและมิรินอายุ 25 ปี 

สปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิมกับส่วนผสมบอททาร์กาจะเสิร์ฟพร้อมกับหอยแมลงภู่ ($30/42) ที่ปรุงแบบสองวิธี: อย่างแรก ผสมลงใน veloute ที่เข้มข้น และครั้งที่สอง

โยนด้วยน้ำมันสมุนไพรและปรุงในเตาถ่าน เคลือบอย่างมีศิลปะด้วยถ่าน กุ้งล็อบสเตอร์ และน้ำมันผักชีฝรั่งที่ช่วยแบ่งเบา ๆ ของซอสครีมที่เข้มข้น

แต่อาหารบางจานยังคงหยั่งรากลึกในประเพณี ตัวอย่างเช่น Branzino (48 เหรียญ) เป็นเนื้อปลากะพงแบบง่ายๆที่มาพร้อมกับ tarragon salmoriglio ซึ่งเป็นน้ำสลัดแบบดั้งเดิมของอิตาลีตอนใต้ที่มักเสิร์ฟพร้อมกับปลาหรือเนื้อสัตว์ 

สำหรับการแสดงความขี้เล่นของเชฟ Andrea อย่างแท้จริง ให้พิจารณาเมนูของเชฟ (118 ดอลลาร์สำหรับสี่คอร์ส และ 148 ดอลลาร์สำหรับ 5 คอร์ส) โดยมีทั้งของแท้และนวัตกรรม

Zafferano ตั้งอยู่บนชั้น 43 ของ Ocean Financial Center ซึ่งเป็นพื้นที่ทรงกลมที่น่าประทับใจซึ่ง  มองเห็นทิวทัศน์อันตระการตาของอ่าวมารีน่าจากหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดาน 

เหมาะสำหรับทั้งวันที่ใกล้ชิดหรืออาหารกลางวันของลูกค้า ร้านอาหารอิตาเลียนนำเสนอผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลในอาหารที่ปรุงโดยหัวหน้าพ่อครัว Marco Guccio 

เราพร้อมเสมอสำหรับการแก้ไขคาร์โบไฮเดรตที่ดี

สำหรับฤดูร้อน มีปลาซาร์ดีน (26 เหรียญ) ที่ปรุงในสไตล์เบกกาฟิโกซิซิลีดั้งเดิม โดยที่ปลาจะไม่ได้กระดูก โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผิวเลมอน ลูกเกด และถั่วไพน์ ก่อนที่จะนำไปรีด เบ้ และอบ สำหรับอาหารจานหลัก

ให้เลือกริซอตโต้หมึกปลาหมึก (32 ดอลลาร์) ที่เสิร์ฟพร้อมปลาหมึกคาลามารีและฟาวาบีนพูเรหรือพาสต้าคาลามาราตา (36 ดอลลาร์) คลุกในเพสโต้ซิซิลีและราดด้วยกุ้งจัมโบ้ของออสเตรเลีย

Credit : ufa877

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *