สัมผัสความเป็นวาเลนเซียและวิธีที่ฉันชอบคือการไปเยี่ยมชมร้านกาแฟที่ดีที่สุดในเมือง และถ้าดวงดาวเรียงตัวกัน ก็สามารถจัดงานเล็กๆ ได้ในที่เดียว นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นที่ Tallat Coffee Roasters บาร์กาแฟเล็กๆ บรรยากาศสบายๆ ในย่าน El Cabanyal ริมทะเล

Tallat Coffee Roasters ร้านกาแฟในละแวกใกล้เคียงที่เป็นมิตรและโรงคั่วกาแฟที่กลายเป็นสถานที่นัดพบที่สำคัญสำหรับชุมชนท้องถิ่นและนานาชาติในวาเลนเซีย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ครั้งเดียวที่ฉันเคยไปบาเลนเซียก่อนหน้านี้คือช่วงฤดูร้อนที่แผดเผาเมื่อกว่าทศวรรษที่แล้ว ตอนที่ฉันและเพื่อนไปร่วมงานมหกรรมปามะเขือเทศประจำปีที่งาน La Tomatina ในเมือง Buñol อากาศร้อนจัดในตอนกลางวัน เราใช้เวลาส่วนใหญ่ในอพาร์ทเมนต์ปรับอากาศหรือในทะเล มองเห็นเมืองเพียงเล็กน้อยนอกเหนือจากศูนย์กลางประวัติศาสตร์

มีความสุขมากที่ได้พบกับร้านกาแฟ SPECIALTY ที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้ในการขี่จักรยานไปยัง Cabanyal ล่าสุด ทำเลที่ตั้งสมบูรณ์แบบ! คุณอยู่ห่างจากชายหาดเพียงไม่กี่ช่วงตึกและอยู่ในใจกลางของบาร์ริโออันเก่าแก่แห่งนี้ Tallat ยังเป็นโรงคั่ว ใช่ พวกเขารู้จักกาแฟจริงๆ พื้นที่ที่นี่เชิญชวน ที่นั่งด้านในและโต๊ะและเก้าอี้ที่ดีบนระเบียงทางเท้า มันเป็นถนนที่เงียบสงบเช่นกันซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก กาแฟและชาออร์แกนิกที่คัดสรรมาอย่างดี

ก่อตั้งขึ้นโดย Lorenzo D’Apolito ผู้ปลูกถ่ายชาวอิตาลีซึ่งดูแลสถานที่นี้ร่วมกับเจสสิก้าหุ้นส่วนของเขา และได้เปลี่ยน Tallat ให้เป็นศูนย์กลางทางสังคมสำหรับชุมชนท้องถิ่น ที่ซึ่งคนในท้องถิ่น ชาวต่างชาติ และผู้มาเยือนสามารถพบปะและดื่มกาแฟอร่อยๆ Lorenzo ใจดีเสนอสถานที่ของเขาให้เป็นสถานที่สำหรับการชงกาแฟเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งรวมถึงกาแฟต่างๆ ที่ฉันนำมาจากอัมสเตอร์ดัมและกาแฟของ Lorenzo อีกสองแก้วด้วย

เนื่องจากฉันไม่เคยลองกาแฟใดๆ ของเขามาก่อน ฉันคงอยากรู้อยากเห็นพอๆ กับผู้เข้าร่วมงานคนอื่นๆ ที่จะลองชิม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งสำหรับทุกคนที่กาแฟของ Lorenzo เป็นหนึ่งในรายการโปรดบนโต๊ะอาหาร พวกเขารวมถึงโคลอมเบียที่ชุ่มฉ่ำจาก Nestor Lasso และกาแฟเคนยาที่สดใสและเป็นประกาย ตัวคาเฟ่เองมีที่นั่งในร่มจำนวนจำกัดแต่มีโต๊ะมากมายบนเฉลียง ซึ่งเชื้อเชิญให้ผู้คนบางส่วนเข้ามามีส่วนร่วมและใช้เวลาระหว่างวันด้วยแฟลตไวท์ที่เตรียมมาอย่างสมบูรณ์แบบหรือหนึ่งในเมนูพิเศษแสนอร่อย รวมทั้งโซดากาแฟสีส้ม

แนะนำ Mok Coffee

ปัจจุบัน Lorenzo ยังคงคั่วกาแฟด้วยเครื่องคั่วกาแฟขนาดเล็ก 1 กก. และซื้อกาแฟปริมาณเล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟในร้านกาแฟของเขาเองและขายในถุงขายปลีกเท่านั้น แต่ด้วยความต้องการที่เพิ่มขึ้น เขาจึงอยู่ในขั้นตอนของการจัดตั้งโรงคั่วขนาดใหญ่ขึ้นในบริเวณใกล้เคียง สิ่งนี้ยังช่วยให้เขาสามารถจัดการสิ่งต่างๆ ได้มากขึ้น เช่น การร่วมงานกับ The Coffeevine ในอนาคตซึ่งเป็นไปได้อย่างแน่นอน

Credit : แทงบอล