นับตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรกที่ Tras Street ย้อนกลับไปในปี 2564 Revolver ร้านอาหารอินเดียหัวก้าวหน้า ได้ก่อให้เกิดระลอกคลื่นเล็กน้อยด้วยจานลายจูบอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีการกลับมาอีกมาก คำพูดบนท้องถนนก็คือ หากคุณกำลังมองหารสชาติอินเดียแท้ๆ และอิทธิพลจากการทำอาหารนานาชาติ
Revolver ร้านอาหารอินเดียหัวก้าวหน้า ร้านปิ้งย่างอันทันสมัยแห่งนี้คือที่ที่คุณจะต้องไป
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
การเยี่ยมชมของเราในช่วงบ่ายของวันธรรมดาได้รับการต้อนรับด้วยกลุ่มอาหารกลางวันที่เกือบจะทำให้เราเชื่อว่าเราอยู่ที่นั่นในช่วงบรันช์วันอาทิตย์ แน่นอนว่าเรานั่งตบหน้าครัวแบบเปิดโล่งที่มีเตาย่างแบบมหากาพย์และเตาทันดูร์ – การต้อนรับที่อบอุ่นอย่างแท้จริง นั่นเป็นที่ที่เวทีของเชฟเซาราภมีฉากหลังของถ่านที่คุอยู่และเปลวเพลิงอันน่าหลงใหลขณะที่เขาเล่นกับไฟ
รุ่นที่ห้าของเมนูประสบการณ์แปดคอร์ส ($199++) เริ่มต้นด้วยคอร์เกตต์ยัดไส้เต็มด้วยบวบและเชดดาร์อบ ย่างอย่างดุเดือดบนเตาย่างไม้แบบสั่งทำ ก้านจะปัดด้วยชัทนีย์มะเขือเทศดองก่อนจะชุบ
เราไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับ paneer สดที่ชื่นชอบของฝูงชนซึ่งตอนนี้มีความหมายเหมือนกันกับชื่อ Revolver เพิ่งบินมาจากเดลีเป็นประจำทุกสัปดาห์ส่วนผสมของอัญมณีมงกุฎนั้นเรียบง่าย แต่น่าพอใจมาก ฉบับนี้เป็นเมนูที่หมักด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และหัวหอมก่อนที่จะปรุงในเตาทันดูร์และเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมคาราเมลรสเผ็ดแบบดั้งเดิม
ในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อนี้ โผล่ออกมาจากเตาทันดูร์เป็นไม้เสียบสองสามชิ้น เชฟใช้มือเปล่าหยิบโปรตีนร้อน ๆ ชิ้นหนึ่งมาตรวจดูราวกับว่าโปรตีนออกมาจากตู้เย็น
เรานั่งด้วยความตกตะลึงในขณะที่เรานึกภาพออกว่ามันเป็นความสามารถที่เหนือมนุษย์มากทีเดียว อย่างไรก็ตาม โปรตีนที่ไหม้เกรียมชิ้นนั้นเป็นปลากะพงขาวที่หมักด้วยยี่หร่าและโยเกิร์ต ตั้งอยู่บนเตียงของกระเทียมซัลมอริกลิโอ กลิ่นฉุนของเครื่องเทศสมุนไพรที่เป็นดินและเนื้อสัมผัสที่เย้ายวน
กุ้งก้ามกรามสดของออสเตรเลีย คราวนี้ กุ้งแทงโก้รสอร่อยกับพริก Naga Morich รมควัน ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ รู้จักกันในนามว่าอยู่ในตระกูลเดียวกับ Bhut Jolokia (พริกผี) คาดว่าจะไม่มีอะไรสั้นไปกว่าความร้อนและเครื่องเทศที่เอ้อระเหยเพื่อเสริมกุ้งก้ามกรามเนื้อ
ร้านซูชิที่ทุกคนรอคอยมากที่สุดในปี 2022
สิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงอื่น ๆ ได้แก่ ข้าวพริกไทยเนื้อ Kerala ที่ดึงด้วยมือ (ภาพด้านบน) และ Parmesan kulchette อดีตคือการแสดงของเนื้อหน้าอกที่ปรุงอย่างช้าๆ โยนใน Irrachi masala ห่อด้วยใบตองกับข้าวพริกไทย Kerala ย่างบนไฟฟืน
เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตทับทิมสด ในขณะที่เมนูหลังเป็นเมนู Kulcha ยอดนิยมที่เสิร์ฟพร้อมกับ Fenugreek ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและมันฝรั่งสีน้ำตาลแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อมอบความอร่อยที่ลงตัว
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit : แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *