Kissajin ซึ่งเป็นร้านชาและกาแฟแบบดั้งเดิมที่มีความโดดเด่นในวัฒนธรรมญี่ปุ่น นอกจากนี้ คิสซาจินยังได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมและเทศกาลที่หลากหลายของญี่ปุ่น แรงบันดาลใจจาก Kissatens of Japan สมัยใหม่ จุดตัดของวัฒนธรรมญี่ปุ่นทั้งในอดีตและปัจจุบัน Kissajin นำเสนอรสชาติที่คุ้นเคยในรูปแบบที่ไม่คาดคิด เติมเต็มจิตวิญญาณและความรื่นเริงทั้งหมดภายใต้หลังคาเดียวกัน

ร้านอาหารญี่ปุ่นน้องใหม่มาแรง Kissajin

ในจิตวิญญาณของ kissaten ควรมีการผสมผสานระหว่างอดีตและปัจจุบัน การจดจำและประสบการณ์ เกี่ยวกับการบรรจุความรู้สึกที่ดีของสิ่งที่เรารักเกี่ยวกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อแบ่งปันกับผู้อื่น

ร้านอาหารญี่ปุ่นน้องใหม่มาแรงอีกแห่งในเครือ Les Amis คือร้าน Kissajin โอมากาเสะแบบร่วมสมัยนี้นำ หน้าออกจาก วัฒนธรรมคิสซาเต็นแบบญี่ปุ่นของบ้านชาและกาแฟแบบดั้งเดิม นำเสนอประสบการณ์แบบอินเทอร์แอกทีฟที่สดชื่น ที่ให้กล้องของคุณได้ลิ้มลองก่อนลงมือทำจริง วัตถุดิบตามฤดูกาลยังคงเป็นจุดสนใจสำหรับเชฟ Ryo Yamaguchi โดยเสิร์ฟองค์ประกอบแห่งความคิดถึงและความสนุกสนานในหลักสูตรที่นำเสนออย่างสวยงามในเมนูที่ตายตัวระหว่างมื้อกลางวัน

เริ่มต้นด้วยเกมโยโยสึริ ซึ่งมักเล่นในช่วงเทศกาลของญี่ปุ่น ซึ่งคุณจะได้ตกปลาบอลลูนที่คุณเลือกในตู้ปลาแก้ว เมื่อคุณเป่าลูกโป่งออก ลูกกลมๆ ของเต้าหู้ Goma จะปรากฏขึ้นและตกลงบนเตียงของสาหร่ายที่แต่งตัวด้วย yuzu รสจัด เป็นการเตรียมความพร้อมของกล้องและความอยากอาหารของคุณสำหรับสิ่งที่จะเกิดขึ้น ไม่นานหลังจากนั้น กระแสความนิยมจะตามมาด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดพอดีคำ 5 อย่าง ซึ่งซูชิทาซูน่าแบบทามาโกะและหอยเชลล์รมควันก็โดดเด่น

ความรู้สึกแปลก ๆ ค่อยๆ ซึมซับ เบื้องหลังคือเพลงเจป๊อปยุค 80 ที่ชวนให้นึกถึงถนนในชิบูย่าและฮาราจูกุ นั่นคือตอนที่ลูกเรือนำโอคาโมจิซึ่งเป็นกล่องเหล็กฉัตรซึ่งเดิมใช้ส่งอาหารจากประตูหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่ง และเสิร์ฟอาหารข้างโต๊ะ ในอีกไม่กี่คอร์สต่อจากนี้ คุณจะได้ลิ้มลองเมนูซันโดญี่ปุ่นอย่างทามาโกะหวานและหมูกรอบ ชวันมูชิเนื้อนุ่มประดับด้วยเพชรพลอยด้วยเห็ด อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ที่ย่างหรือทอดอย่างเชี่ยวชาญ

แนะนำ Live Twice ร้านอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่

คอร์สอาหารคาวจานสุดท้ายคือคอร์สที่อิ่มท้อง ชามแกงกะหรี่ญี่ปุ่นทำเองกับเนื้อวากิวคาโกชิมะเนื้อชุ่มฉ่ำเสิร์ฟพร้อมข้าวหรืออุด้งอินานิวะที่ปรุงรสด้วยชิชิมิโทการาชิ การแสดงออกที่เรียบง่ายและปลอบโยนในขณะเดียวกัน ก่อนที่มื้ออาหารจะจบลง เชฟ Ryo จะจินตนาการถึงครีมอันมิตสึที่มีเยลลี่ก้อนละเอียด ถั่วอะซูกิหวาน ครีมเข้มข้น และผลไม้ตามฤดูกาลจำนวนหนึ่งเพื่อปิดท้ายด้วยของหวาน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สนับสนุนโดย ufa168