เบื้องหลัง Sakedokoro Eizaburo คือกลุ่ม Shunsui ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบร้าน Shunsui บนถนน Hongkong Street ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินเพลทถึง 6 ครั้ง ร้านยากิโทริ Kemuri ที่ Cuppage Plaza และร้าน Sushi Kyuu ที่ Orchard Plaza  ข้อมูลประจำตัวของกลุ่มนั้นมั่นคง และแนวคิดของ Sakedokoro Eizaburoก็ดำเนินตามเช่นกัน โดยยังคงเสน่ห์ของชิตะมาจิของญี่ปุ่นเอาไว้ ซึ่งเป็นย่านชนชั้นแรงงานดั้งเดิมที่มีร้านอาหารที่เป็นกันเองและเต็มไปด้วยการต้อนรับอย่างอบอุ่น

Sakedokoro Eizaburo ร้านอิซากายะสุดคึกคักที่ทุกคนต้องการ

ร้าน Sakedokoro Eizaburoอาจให้ความรู้สึกที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น  สำหรับมื้อกลางวัน ทางร้านเสิร์ฟข้าวให้เลือกมากกว่า 10 ชนิด ตั้งแต่ไคเซ็นด้ง ข้าวแกงกะหรี่ ไปจนถึงข้าวหน้าต่างๆ พิเศษ เช่น คาราอาเกะและปลาไหล  หากคุณต้องเลือกเวลาที่จะลงไป คุณสามารถสัมผัส ที่เป็นอิซากายะที่ดีที่สุดได้เฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจมาในตอนเย็น ที่นี่มีกฎเกณฑ์บางอย่าง โดยมีรายการที่เรียกว่า บัญญัติ 9 ประการ ที่จะนำมาใช้ระหว่างการเสิร์ฟอาหารค่ำ ตัวอย่างเช่น กฎเหล่านี้ระบุว่าลูกค้าแต่ละคนต้องสั่งเครื่องดื่มอย่างน้อยสองแก้ว  เพื่อ “รักษารสชาติให้คงอยู่” นอกจากนี้ ยังมีการจำกัดเวลารับประทานอาหาร 90 นาทีในช่วงเวลาเร่งด่วนอีกด้วย

เราตัดสินใจเริ่มต้นด้วยซาซิมิ ซึ่งว่ากันว่ามีรสหวานและสดใหม่เนื่องจากนำเข้ามาจากตลาดโทโยสุในโตเกียวเป็นประจำทุกสัปดาห์  แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงอยู่บ้าง แต่จานซาซิมิ Hearty Platter (ราคา 24.90 ดอลลาร์สิงคโปร์) ก็เป็นจานที่เลือกมาอย่างเรียบง่าย โดยมีแซลมอนหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปลาทูน่าจี่ หอยเชลล์ ปลากะพงแดงปลาหมึก และที่น่าสนใจคือซูชิปลาแมคเคอเรลด้วย

ร้านอาหารปิ้งย่างที่ Eizaburo โดดเด่นและน่าดึงดูดใจ โดยคุณสามารถเลือกเนื้อย่างยากิโทริได้หลากหลาย หรือจะเลือกโอมากาเสะ 5 ยากิโทริของวันนี้(ราคา 12.90 ดอลลาร์สิงคโปร์) ตามที่เชฟเลือกก็ได้  ฉันเลือกอย่างหลังและได้เนื้อมาหลายส่วน: เนื้อสะโพก นุ่ม จิ้มกับทาเระ (น้ำจิ้มญี่ปุ่น) มีรสหวานและกลมกล่อม ส่วนเนื้ออก(ราคา 2.90 ดอลลาร์สิงคโปร์) นุ่มและเบา

สลัดมันฝรั่ง(S$7.90) เป็นเมนูคลาสสิกที่ผสมผสานรสชาติครีมมี่และอูมามิอย่างลงตัว โรยหน้าด้วยอิคุระเพื่อเพิ่มรสชาติเค็มๆ เผ็ดๆ ที่ช่วยตัดความอร่อยจนวางไม่ลง รับรองว่าต้องติดใจ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับเบียร์

แนะนำ Alani

แม้ว่าสเต็กเนื้อแขวนจะดูไม่น่าประทับใจเท่าริบอายเนื้อหนา แต่สเต็กเนื้อแขวนวากิว ของ Eizaburo (ราคา 9.80 ดอลลาร์สิงคโปร์) กลับมีความนุ่มละมุนลิ้นเป็นอย่างยิ่งเนื่องมาจากไขมันแทรกในเนื้อวากิว  คุณยังคงได้สัมผัสเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก

สนับสนุนโดย ดูหนัง24