Sweets Craftsman  ตั้งอยู่ในพื้นที่เดียวกันกับGelato Labo ที่ถนน Cavan Road (Jalan Besar) เป็นคาเฟ่ขนมหวานแห่งใหม่ที่เน้นการอบขนมและขนมอบแบบโฮมเมด  ดำเนินธุรกิจส่วนใหญ่จากบริการจัดส่งและสั่งมารับเอง จึงมีโต๊ะกลมเล็กๆ เพียง 2 โต๊ะสำหรับแขกที่มารับประทานอาหารที่ร้าน

Sweets Craftsman  คาเฟ่ขนมหวานพร้อมมัทฉะสไตล์ญี่ปุ่นและสวิสโรล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

คาเฟ่เรียบง่ายสำหรับ 4 ที่นั่งมีการตกแต่งภายในแบบมินิมอลลิสต์ พร้อมด้วยโต๊ะ เก้าอี้ และกระถางต้นไม้เล็กๆSweets Craftsman เป็นที่รู้จักมากที่สุดจากขนมสวิสโรลที่ได้แรงบันดาลใจจากภูเขาไฟฟูจิ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจสั่งรสชาติต่างๆ สักสองสามรสชาติและลองชิมด้วยตัวเอง อันแรกจากสามอันที่เราลองคือTie Guan Yin Fujiro

ทุกอย่างที่ Sweets Craftsmanผลิตขึ้นเองภายในร้าน และเห็นได้ชัดเจนที่สุดเมื่อใช้ครีมของทางร้าน พวกมันมีน้ำหนักเบาและฟูในขณะที่ยังมีรสชาติอูหลงที่เข้มข้นและเป็นดิน ซึ่งเป็นความสมดุลที่Sweets Craftsman ฝึกฝนอย่างชำนาญ สวิสโรลส่วนใหญ่มักจะมีรสหวาน ดังนั้นอันนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ไม่ค่อยหวาน

ต่อด้วยMatcha Fujiro ที่มาพร้อมกับสตรอเบอร์รี่และครีมมัทฉะ ห่อด้วยฟองน้ำสีเขียวเอิร์ธโทน รสมัทฉะ ซึ่งตัดกันอย่างสวยงามกับครีมสีชมพูอ่อน  สตรอเบอร์รี่และมัทฉะเป็นส่วนผสมที่พยายามและเป็นจริง จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ส่วนผสมนี้ได้ผลดีเยี่ยม ครีมสตรอเบอร์รี่ที่หวานกว่าทำให้ครีมมัทฉะมีความสมดุลซึ่งมีรสขมเกินไปในตัวเอง

ล็อตสุดท้ายที่เราลองคือChocolate Raspberry Fujiro  เช่นเดียวกับม้วนที่แล้ว ม้วนนี้ยังมีฟองน้ำปรุงรสที่ห่อหุ้มตรงกลางครีม คราวนี้เป็นราสเบอร์รี่และช็อกโกแลต   คาดว่าครีมราสเบอร์รี่สีชมพูอ่อนจะมีรสหวานของผลไม้คล้ายกับครีมสตรอเบอร์รี่ก่อนหน้านี้ แต่ฉันคิดผิด ตรงกันข้ามกับความคาดหวังของฉัน รสราสเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเข้มข้นจนเกือบจะเอาชนะรสชาติของครีมช็อคโกแลตได้

อีกรูปแบบหนึ่งของม้วนฟูจิคือพัฟฟูจิ ซึ่งเป็นชูพัฟที่มีรูปร่างคล้ายกับภูเขาไฟฟูจิขนาดจิ๋ว ในจำนวนนี้ เราได้ลองVanilla Fuji Puff แบบคลาสสิก  ก่อน  ชอบขั้นตอนเพิ่มเติมนี้ในการผสมครีม 2 ชนิดเข้าด้วยกัน เนื่องจากวิปครีมที่เบาและฟูกว่าจะตัดกันกับพาสตรี้ครีมที่มีเนื้อแน่นและหนากว่าในแต่ละคำ ด้านในยังมีช็อกโกแลตนมลูกเล็กซ่อนอยู่ ซึ่งเพิ่มความกรุบกรอบที่หวานชื่นใจให้กับแต่ละคำ

แนะนำ Kohaku Sabo

Sweets CraftsmanยังเสนอChocolate Fuji Puff ซึ่งใช้เปลี่ยนเพสตรี้ครีมเป็นวิปครีมช็อคโกแลต  ดาร์กช็อกโกแลตครีมเข้มข้นน่าประหลาดใจที่มีช็อกโกแลตนมลูกเล็กกระจายอยู่ทั่ว คาดหวังว่าจะได้เจลัค แต่ต้องขอบคุณพัฟชูพัฟที่เคี้ยวได้เล็กน้อยและโปร่งสบาย ทำให้ยังคงกินได้อย่างเพลิดเพลิน

Credit : แทงบอล