ความคลั่งไคล้ใน Tendon Kohakuอาจจะจบลงแล้ว แต่แบรนด์ไม่ได้หยุดอยู่กับเกียรติยศ กลุ่มใหม่ของพวกเขาคือKohaku Saboหรือ琥珀茶房 ในภาษาคันจิ ซึ่งเป็นตัวละครสองตัวสุดท้าย 茶房 อ่านว่า chá fáng ในภาษาจีน และนั่นคือสิ่งที่ Kohaku Sabo คือโรงน้ำชา หลังจากเห็นรูปถ่ายอาหารของพวกเขาปรากฏขึ้นบนโซเชียลมีเดีย เราจึงมุ่งหน้าไปที่Chinatown Pointเพื่อลองชิมอาหารของพวกเขา

Kohaku Sabo อุด้ง Uni Mentaiko ราคาไม่แพง, ครีมบรูเล่มันเทศและอื่นๆ อีกมากมาย

Kohaku Saboตั้งอยู่บนชั้นสองของ Chinatown Point ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองเหนือ  สถานี MRT Chinatownซึ่งคุณสามารถไปได้ทั้งสาย Downtown และสาย North-East คาเฟ่แห่งนี้ตกแต่งให้มีลักษณะคล้ายกับโรงน้ำชาญี่ปุ่น โดยมีจันทันไม้ หน้าต่างกระดาษ และจิตรกรรมฝาผนังที่มีไฟย้อนแสง

อย่างไรก็ตาม เราพบว่าพื้นที่นี้ดูโทรมและรู้สึกสกปรกเล็กน้อย โดยมองเห็นพื้นที่ให้บริการได้และประตูห้องครัวเปิดออกสู่พื้นที่รับประทานอาหารได้ หากมีอุด้งจานหนึ่งที่คุณควรสั่งที่ร้าน Kohaku Saboนั่นก็คือ  Mentaiko Cream Sauce Udon Ikura Topping  ทุกชุดจะมาพร้อมกับชะวันมูชิเนื้อเนียนนุ่ม ผักดองหัวไชเท้า และชามซุป

ชื่อของอาหารจานนี้ไม่ได้เน้นเป็นพิเศษ แต่อุด้งเมนไทโกะนี้มาพร้อมกับอูนิที่เสื่อมลง นอกเหนือจากอิคุระจำนวนมากที่ตักไว้เหนืออุด้ง ประหลาดใจที่ซอสครีมเมนไทโกะไม่ฉุนหรือเผ็ดเกินไป และไม่เป็นครีมจนเกินไป จึงทำให้เป็นเจลัค เพราะการใส่ไข่ปลาแซลมอนลงไปก็ช่วยได้

ชอบใส่ใบชิโซะที่โรยด้วยชิฟฟ่อน ซึ่งเพิ่มกลิ่นสมุนไพรและมิ้นต์เล็กน้อยให้กับอุด้ง อย่าลืมผสมอูนิลงในอุด้งเพื่อให้รสชาติหวานมันเค็มปกคลุมแต่ละเส้น ต่อกันที่  อุด้งคาโบนาร่า ซึ่งจะทำให้คุณได้เส้นบะหมี่ข้าวสาลีที่เหนียวนุ่มเหมือนเดิม ราดด้วยพาร์เมซานขูด ไข่ดิบ และเบคอนทอดแผ่นหนาจำนวนมาก ขอแนะนำให้แบ่งปันสิ่งนี้กับเพื่อน ในขณะที่มีความครีมและผ่อนคลาย แต่ก็ค่อนข้างจะเจลัค

ต้องยอมรับว่าอุด้งนั้นเข้ากันได้ดีกับซอสที่เข้มข้น ชีส และเผ็ด และข้อดีเพิ่มเติมคือมีปริมาณเพียงพอที่จะเคลือบเส้นบะหมี่ทุกตารางนิ้วให้เท่าๆ กัน เมนูซิกเนเจอร์อีกจานของ Kohaku SaboคือIkura Salmon Cutlet with Avocado on Flavoured Rice เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์ใบเล็กพร้อมไข่ยางมะตูม ไข่อิคุระชามเล็ก และน้ำสลัดที่ มีกลิ่นหอมของน้ำมันงา

แนะนำ YM Bakery

ของหวาน Sweet Potato Tempura & Ice Cream ในเมนูนี้มีความคล้ายคลึงกับของหวานที่คล้ายกันที่เสิร์ฟที่ร้านTempura Motoyoshi Imoในโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น แต่ที่ต้องไปคือ  Sweet Potato Cream Brulee ลองจินตนาการถึงมันเทศนึ่งที่เนื้อเนียนนุ่มเป็นพิเศษ เทียบเท่ากับรุ่น Don Don Donki อันโด่งดัง ราดด้วยคัสตาร์ดและน้ำตาล จากนั้นนำไปย่างจนเกิดชั้นความหวานแบบรมควัน

สนับสนุนโดย ufa168