หนึ่งในผู้ที่เข้ามาตั้งร้านค้าล่าสุดใน Kinkerbuurt คือ Five Ways Coffee Roasters ซึ่งเป็นโครงการของ Ben O’Callaghan และหุ้นส่วน วันนี้ฉันผ่านไปดูคาเฟ่เปิดใหม่ที่เข้ามาแทนที่ร้าน Koffiesalon ธรรมดาๆ ที่ไม่ได้ผ่านการล็อกดาวน์ ร้านค้าหัวมุมนี้มีสถานที่ตั้งที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงที่จุดเริ่มต้นของตลาด Ten Kate ทุกวัน
Five Ways Coffee Roasters มาที่นี่เพื่อดื่มกาแฟ รอยยิ้ม และบรรยากาศดีๆ
Amsterdam West ไม่ใช่แค่แหล่งกำเนิดดั้งเดิมของชุมชนกาแฟพิเศษในท้องถิ่นของเมืองเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของเมืองที่มีความเข้มข้นของกาแฟที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง มีเหตุผลที่เรามักจะพูดว่า ‘ทิศตะวันตกดีที่สุด’
ในช่วง 2-3 สัปดาห์ที่ผ่านมา ฉันขี่จักรยานผ่านไปมาและพยายามแอบดูพื้นที่ ไม่มีโชคเสมอ จนกระทั่งฉันชนเข้ากับเบ็นข้างนอก และเขาก็พรีวิวให้ฉันดูเล็กน้อย ฉันไม่ได้พูดเกินจริงเมื่อฉันบอกว่าพื้นที่นี้มีอะไรให้คุณมากกว่าที่เห็น
นอกจากหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานบานใหญ่ที่ส่องแสงสว่างเข้ามาในห้องแล้ว ยังมีชั้นลอยน่ารักที่มองเห็นบาร์ ตู้เซฟติดผนัง ห้องฝึกสอนกาแฟ/กาแฟลับที่เข้าถึงได้ผ่านชั้นวางหนังสือเท่านั้น และชั้นใต้ดินทั้งหมด ไม่เคยได้ยิน!
บ่ายวันนี้ เบ็นอยู่หลังบาร์ ยุ่งอยู่กับการต้อนรับลูกค้าและเตรียมกาแฟ ขณะที่เขาตีไข่ขาวกับเกอิชาน้ำผึ้งจากเครื่องบด ‘พิเศษ’ ของเขา เบ็นบอกฉันว่าเขาไม่ชอบอะไรมากไปกว่าการอยู่หลังเคาน์เตอร์ “การติดต่อโดยตรงกับลูกค้าคือทุกสิ่ง” เขาพึมพำขณะเทโรเซ็ตต้าลงในถ้วย
สิ่งที่ดึงดูดสายตาในทันทีที่นี่คือจานสีที่สงบและน่ารื่นรมย์และการใช้ไม้ในระดับปานกลาง เบ็นออกแบบการตกแต่งภายในทั้งหมดด้วยตัวเองและสร้างเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่แต่น่าดึงดูดใจที่สามารถรองรับเก้าอี้สองตัวที่ด้านข้าง ซึ่งเบ็นแนะนำว่าในอนาคตเขาอาจเสนอกาแฟให้นั่งทาน
สิ่งที่ต้านทานไม่ได้คือเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซกลุ่ม Slayer Steam 3 ที่สวยงามซึ่งมาพร้อมกับเครื่องบดห้าตัว มันเกือบจะหรูหราเกินไปหากคำนั้นสามารถนำไปใช้กับกาแฟได้? มี Five Points Blend แบบคลาสสิกในอันหนึ่ง ถัดไปเป็นบราซิล ตามมาด้วยเอธิโอเปียธรรมชาติ เกอิชาที่รักกล่าว และที่เหลือไม่มีคาเฟอีน บางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกคน
คุณจะสังเกตเห็นว่าพื้นยังค่อนข้างโล่ง ขึ้นอยู่กับว่าคุณไปเยี่ยมชมเมื่อใด นั่นเป็นเพราะเฟอร์นิเจอร์ที่เลือกส่วนใหญ่ยังมาไม่ถึง แต่สิ่งที่ไม่มีพื้นที่ในตัวเลือกที่นั่ง เบ็นก็ชดเชยด้วยความสามารถพิเศษ
แนะนำ Rush Rush Coffee-Antwerp
Five Ways หมายถึงอะไร เขาตอบว่า “Five Ways คือทางแยกในซิดนีย์ที่คุณป้าของฉันเกิดและตอนนี้ลูกพี่ลูกน้องของฉันอาศัยอยู่ เลขห้าเป็นธีมหลักในชีวิตของฉันและในกาแฟด้วย คุณต้องใช้ประสาทสัมผัสทั้งห้าเพื่อดื่มด่ำกับกาแฟอย่างเต็มที่
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit : แทงบอล