ภูมิภาค Ardennes อันงดงามทางตอนใต้ของเบลเยียม  หลังจากขาดกาแฟเอสเปรสโซชั้นดีมาหลายวัน เราก็พยายามมองหากาแฟแฟลตไวท์รสครีมและหอมหวาน และเนื่องจากเมืองแอนต์เวิร์ปอยู่ระหว่างทาง จึงแนะนำให้เราแวะที่ร้าน Caffènation Blue ที่เพิ่งเปิดใหม่

Caffènation Blue เป็นด่านหน้าล่าสุดของโรงคั่วกาแฟแบบพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์ของ Antwerp

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

เราคือ Caffènation: โรงคั่วกาแฟ Artisan Specialty* ที่เน้นมากกว่ากาแฟ ความทะเยอทะยานของเรา: ที่จะเปลี่ยนแปลงโลกของกาแฟและผู้คนที่ชงมัน เราเชื่อในคนที่เห็นคุณค่าในสิ่งที่เราให้ความสำคัญ เรารักกาแฟและผู้คนที่ทำงานในธุรกิจนี้อย่างสุดหัวใจ เราฝัน ได้กลิ่นและพูดคุยกาแฟทั้งกลางวันและกลางคืน ความหลงใหลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเราคือการเผยแพร่ความรักในกาแฟจาก Antwerp ไปสู่ส่วนอื่นๆ ของโลก ในฐานะคนคลั่งไคล้กาแฟ

ความเชื่อของเราคือทุกคนในโลกควรได้ลิ้มรสกาแฟดีๆ สักถ้วย  เราบ่มเพาะนักคั่วระดับปรมาจารย์ตั้งแต่หัวจรดใจจนถึงปลายนิ้วมือ และเราดึงดูดบาริสต้าที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างดีให้แปลทั้งหมดนี้ลงในถ้วยของคุณโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย 

ทุกๆ วันลูกค้าของเราบอกเราว่าพวกเขาชอบหรือเกลียดการเลือกเมล็ดถั่ว การคั่ว การบด และการต้ม และร่วมกันทำให้ธุรกิจของเราเติบโตแบบวันต่อวัน เพื่อที่เราจะได้ทำถ้วยที่ดีขึ้นในวันพรุ่งนี้ เราอยากได้ยินจากคุณ คนรักกาแฟ ทางโซเชียลมีเดียหรือในกล่องจดหมาย

ภายในร้านมีเพดานที่สูง อุปกรณ์ชงกาแฟที่ทันสมัยที่สุด และขนมอบที่คัดสรรมาอย่างดี ร้าน Caffènation แห่งนี้จึงตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี หากคุณไม่รู้จัก Caffènation  ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้คนเริ่มต้นเส้นทางกาแฟนอกพรมแดนของเมือง ฉันจำได้ว่าร้านกาแฟเฉพาะทางแห่งแรกๆ ในอัมสเตดัมมีร้านกาแฟ Caffènation และเจ้าของหลายคนเรียก Rob Berghmans ผู้ก่อตั้ง Caffènation ว่าเป็นเหมือนไอดอล

ด่านหน้าล่าสุดนำ Caffènation ไปไกลกว่านั้นและเพิ่มความรู้สึกใหม่ของความสง่างามให้กับแบรนด์ที่แต่เดิม รถแข่ง และทัศนคติที่ ‘เชี่ยเอ้ย’ การตกแต่งภายในนั้นเก๋ไก๋ย้อนยุคด้วยโทนสีอบอุ่น ไม้ และไฟส่องสว่างที่ยอดเยี่ยม คุณอาจคิดว่าสถานที่นี้จะถูกแสงจากธรรมชาติสาดส่องเข้ามา แต่ระเบียงกลางแจ้งขนาดใหญ่ถูกบังไว้และมีเสาขนาดใหญ่ที่บดบังทัศนียภาพ

แนะนำ Balz & Balz

หนึ่งในไฮไลท์ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับฉันคือระบบแตะด้วยตัวเองแบบ Batch Brew เดิมทีพัฒนาโดยบริษัท Six Simple Machines ของออสเตรเลียและบุกเบิกโดยบริษัทอย่าง Single O โดยนำเสนอกาแฟสองแบบที่แตกต่างกันซึ่งคุณสามารถแตะตัวเองลงในเหยือกขนาดใหญ่ที่อยู่ใกล้เคียงหรือใส่ในแก้วของคุณ เอาถ้วย คาเฟ่ยังมีร้านขนมอบของตัวเองซึ่งทำขนมหวานแสนอร่อยทั้งหมด

Credit : แทงบอล