เมนูที่เติมพลังของ iKO สไตล์ญี่ปุ่น มีสไตล์และตามฤดูกาล ไม่ใช่ร้านอิซากายะแบบญี่ปุ่นทั่วไปของคุณ ไฟนีออนสุดเก๋ของ iKO จะช่วยส่องสว่างผนังของภาพจิตรกรรมฝาผนังที่วาดด้วยมือซึ่งผสมผสานกับกราฟฟิตี้บนถนน ในขณะที่พื้นคอนกรีตล้างและเหล็กที่ติดไว้จะระบายความสกปรก 

เชฟ Dylan Ong ผู้ควบคุมครัวในร้านอาหารสุดเก๋นี้คือ The Masses ผู้บงการเบื้องหลังร้านอาหารฝรั่งเศส-เอเชีย ซึ่งเขาตีความควันบินโชตัน เทคนิคการบ่ม และความสนุกสนานมากมายในการทำอาหารของเขา นักชิมสามารถตั้งตารอการตีความอาหารญี่ปุ่นที่ทันสมัยแต่โดดเด่นในพื้นที่ที่วัฒนธรรมอิซากายะเป็นสองรองจากธรรมชาติ

เมนูที่เติมพลังของ iKO สไตล์ญี่ปุ่น มีสไตล์และตามฤดูกาล นี่คือความคิดของเราและสิ่งที่คุณควรจะลอง

สำหรับผู้เริ่มต้น กลิ่นควันบุหรี่ของ Charred Edamame (12 เหรียญ) จะเต็มห้องก่อนที่เราจะนำเสนอจาน ขนมขบเคี้ยวตามธรรมเนียมของบาร์นี้ตกแต่งด้วยผงวาซาบิและไข่ปลาเพื่อให้เราได้กลิ่นควันบุหรี่แต่เต็มไปด้วยอูมามิ

พร้อมสัมผัสของมหาสมุทรจากใบหอยนางรมเพื่อเริ่มต้น Tempura Jalapenos (9 เหรียญ) เนื้อแน่นและฉ่ำขณะที่ล้นด้วยครีมชีส kombu ที่อุดมไปด้วยในขณะที่เราหั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดให้กรอบและโรยด้วยผงครีมเปรี้ยวที่ทำเองได้น่ารับประทาน เราอาจจะทำด้วยตัวเองก็ได้

ถ้าจะกินแบบดิบๆ เป็นเรื่องของคุณ ให้เริ่มด้วย Heirloom Tomato Ohitashi ที่มีสีสัน (15 เหรียญ) เซอร์ไพรส์ต่อมรับรสของคุณด้วยส่วนผสมของกรุบกรอบจากแตงโมหวานที่กลมกล่อมและมะเขือเทศมรดกสืบทอดที่มีรสเปรี้ยว

วางคู่กับมาสคาร์โปนวิปปิ้งเต้าหู้ A4 Wagyu “Sukiyaki” (26 เหรียญ) โค้งงอทั้งเนื้อย่างอาบุริและเนื้อดิบของเนื้อหั่นบาง ๆ เห็ดดินกระเทียมหอมหวานเล็กน้อยและไข่แดงครีมที่ว่ายน้ำในน้ำซุปที่เข้มข้น อิ่มอกอิ่มใจและอิ่มเอมใจมากขึ้น 

ลายเซ็น iKO ไม่ใช่ชามข้าวธรรมดาของคุณ ($ 21) ในฤดูซาซิมิ – มากุโระ (ทูน่าครีบน้ำเงิน), โอโทโร (ท้องทูน่า), อิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน), โทบิโกะ (ไข่ปลาบิน), ปูหิมะ, ปลาแซลมอน และอูนิครีม – วางซ้อนกันบนข้าวไข่มุกโนริปรุงรสด้วยมิรินและสาเกสำหรับ ไคเซ็นด้งที่ดี แต่สิ่งที่โดดเด่นสำหรับเราจริงๆ

ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่คาดคิดในระยะเวลาจำกัด

ส่วนโอะกะสึเกะที่เชฟปรากฏตัวพร้อมกับน้ำซุปรสเผ็ดร้อนที่ผสมทงคตสึ น้ำสต็อกหอย และยูซุอย่างพิถีพิถัน และเทลงในชามของคุณก่อนที่คุณจะทำอาหารจานอร่อยเสร็จ สัมผัสที่ดีอย่างแท้จริงเพื่อสร้างสมดุลระหว่างการตัดไขมันที่อุดมไปด้วยอาหารทะเลเพื่อเป็นจุดสิ้นสุดของจานที่หรูหรา นักบวชของ Uni ได้ยินสิ่งนี้ การเปลี่ยนจากข้าวโนริเป็นข้าวยูนิจะเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มอีก 5 เหรียญเท่านั้น ดังนั้นอย่านอนกับสิ่งนี้

Credit : จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *