At The Myo จาก Everton Park กลับมาอีกครั้ง โดยคราวนี้รู้จักกันในชื่อ Sin Huat Xuan ตั้งอยู่ที่ถนน Kampong Bahruโดยเสิร์ฟพาสต้าและข้าวสไตล์ญี่ปุ่นในราคาไม่แพง จริงๆ แล้วชื่อ ‘ใหม่’ นี้มาจากปู่ของเจ้าของร้าน ซึ่งเคยเปิดร้านขายจักรยานชื่อ Sin Huat ไว้เมื่อสมัยก่อนเส้นทางของเชฟไม่ได้ราบรื่นนัก ผมจำได้ว่าตอนแรกเขาเริ่มต้นจากร้านเล็กๆ ชื่อ Sebastian Mix Fusion Cuisine ก่อนจะขยายกิจการเป็นร้านกาแฟเล็กๆ ชื่อ At the Myo

Sin Huat Xuan พาสต้าต้มยำและแกงกะหรี่ชีส Katsu

พื้นที่ดังกล่าวได้รับความสนใจสำหรับจานฟิวชั่นที่สนุกสนานแต่ไม่สามารถอยู่รอดได้ในช่วงการระบาด เนื่องจากต้องแบกรับค่าเช่าที่สูงและการขาดแคลนแรงงาน หลังจากห่างหายไปสองปี เขาก็กลับมาอยู่กับซินฮวดซวนอีกครั้ง

เมนูพาสต้าประกอบด้วยต้มยำกุ้ง ($15.60) กุ้งและหอยลายกับน้ำซุปรสเผ็ด ($15.60) ซอสมารินาร่าอาหารทะเล ($18.00) ปลาแซลมอนสีชมพู ($15.60) เนื้อโบโลเนส ($15.60) เนื้อสโตรกานอฟ ($15.60) ไก่ครีมสไตล์เค ($13.50) เบคอนคาร์โบนารา ($13.50) และไก่พริกไทยดำ ($13.50)

พาสต้าต้มยำกุ้ง ($15.60) อาจเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา เส้นบะหมี่มีความแน่น และซอสมีรสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย (ไม่มากเกินไป) ของต้มยำที่มีเนื้อครีมเนียน ในส่วนของข้าวนั้น ข้าวแกงกะหรี่ชีสคัตสึ (ราคา 14.60 ดอลลาร์) ถือเป็นเมนูที่คุ้นเคยที่สุด (ฉันจำได้ว่าเคยทานในช่วงที่ขาย “Sebastian Mix Fusion”)

ใต้ชิ้นไก่ชุบแป้งสีทองมีชีสเยิ้มๆ แทรกอยู่ ทำให้แต่ละคำขยายความอร่อยโดยไม่เลอะเทอะแม้ว่าคุณอาจจะคิดถึงแกงกะหรี่ญี่ปุ่น แต่เกรวีนั้นได้มาจากแกงสไตล์ไหหลำ ซึ่งมีความเข้มข้น ปรุงรสอ่อนๆ และเข้มข้นสำหรับผู้ที่มองหาอะไรที่เบากว่านี้ สามารถดูโซน “ข้าว” ดอกกะหล่ำได้ โดยมีกุ้ง Bisque ดอกกะหล่ำ Pao Fan Style ($16.00) และข้าวผัดดอกกะหล่ำเบคอนกิมจิเกาหลี ($14.60)

เราชอบกราฟฟิตี้บนผนังที่เพิ่มความคิดสร้างสรรค์ให้กับร้านกาแฟ สโลแกนตลกๆ บางอันทำให้เราขำกลิ้งเลยตอนอ่าน น่าเสียดายที่อาหารเป็นเพียงปานกลางเท่านั้นเนื่องจากไม่มีอะไรพิเศษที่ทำให้เราประทับใจ เฟรนช์ฟรายส์ชีส Hae Bi Hiam เป็นเมนูที่ดีที่สุดจากสามเมนูที่เราสั่งมา ถึงแม้ว่าเฟรนช์ฟรายส์และชีสดิปจะรสชาติพอใช้ได้ แต่เรารู้สึกว่ารสชาติของ Hae Bi แทบจะไม่มีเลย

แนะนำ Kuan Zhai Wan Wan Xiang

ร้าน Sin Huat Xuanอาจไม่ใช่ร้านอาหารที่โดดเด่น แต่เป็นสถานที่ที่เปี่ยมไปด้วยหัวใจ ความมุ่งมั่น และความสนุกสนานเล็กๆ น้อยๆ บนจานจากร้านจักรยานของครอบครัวไปจนถึงร้านกาแฟที่เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ต้มยำ การเดินทางเพียงอย่างเดียวก็ทำให้ที่นี่คุ้มค่าแก่การแวะเยี่ยมชม

สนับสนุนโดย ดูหนัง24