มีร้านราเมนเจ้าใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวขึ้นใจกลางเมือง Mensho X เพิ่งเปิดเมื่อวานนี้ (14 กรกฎาคม) ถือเป็นกิจการที่กล้าหาญล่าสุดของ Mensho Tokyo โดยTomoharu Shonoผู้เชี่ยวชาญ ด้านราเมงชื่อดังหากคุณยังไม่ทราบMensho Tokyoได้เปิดตัวร้านราเม็งสาขาแรกในสิงคโปร์ที่Raffles Cityเมื่อปีที่แล้ว และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วด้วยราเม็งคุณภาพสูง
Mensho X ที่ Raffles Place จากแบรนด์ราเม็งชื่อดัง Mensho Tokyo
เช่นเดียวกับแนวคิดรุ่นน้องMensho Xโฉมใหม่นี้นำเสนอราเม็งที่สดใหม่และมีชีวิตชีวา คำว่า “X” ซึ่งย่อมาจาก “express” สื่อถึงจังหวะชีวิตในเมืองสมัยใหม่ แม้ว่าMensho Xจะยึดมั่นในหลักการพื้นฐานของราเมนแต่เมนูนี้ก็ได้รับการออกแบบใหม่ด้วยเทคนิคที่พิถีพิถัน
ที่นี่มีบะหมี่โฮมเมด 3 ประเภท ได้แก่ ราเมน สึเคเมน และมาเซเมน ทำจากแป้งผสมสูตรพิเศษ พร้อมด้วย ไก่โทริไพตัน ที่เบากว่าและเนียนนุ่มกว่า ซึ่งเคี่ยวกับสาหร่ายทะเล เห็ดชิทาเกะ และเห็ดพอร์ชินี จากนั้นจึงนำชามแต่ละใบมาประกอบเข้าด้วยกันอย่างพิถีพิถัน โดยองค์ประกอบทั้งหมดได้รับการออกแบบให้เสริมซึ่งกันและกัน ทำให้แต่ละช้อนเต็มไปด้วยรสชาติ
ร้าน Mensho Xซึ่งมีที่นั่งส่วนตัว 46 ที่นั่งที่ Raffles Place นั้นยังออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผู้คนในย่าน CBD ที่กำลังมองหาราเม็งชามด่วนๆ แต่อิ่มท้อง โดยไม่ลดคุณภาพด้านรสชาติ กำลังเตรียมเปิดตัวร้านสาขาที่สองที่Resorts World Sentosaพร้อมด้วยรายการอาหารพิเศษเฉพาะที่สาขาต่างๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่แฟนๆ ราเม็งจะต้องตั้งตารอ!
เมนูเด็ดที่คุณไม่ควรพลาดคือราเมนไฟร์เบิร์ด(ราคา 20 ดอลลาร์สิงคโปร์) ที่มีส่วนประกอบของหมูชาชู หมูสับรสเผ็ด เห็ดนางรมหลวงเมนมะ (หน่อไม้) และต้นหอมแดงและต้นหอม ชามเครื่องเทศนี้สมกับชื่อของมันมาพร้อมกับรสชาติเข้มข้นหลายชั้นที่ผสมผสานผงพริก 2 ชนิดพริกเสฉวนที่ทำให้รู้สึกชาและน้ำมันกระเทียมดำที่เข้มข้น
มันชวนให้นึกถึงmalatangแม้จะเพิ่มความเร้าใจด้วยรสเผ็ดร้อนแต่ก็เข้มข้นซึ่งทำให้ติดใจอย่างมากอีกหนึ่งไฮไลท์คือริบอายหมูคุโรบุตะหมักสาเกคาสึ ชาชู โปรตีนจะถูกหมักก่อน 24 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนอีก 12 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนแต่ไม่เหนียวเกินไป
แนะนำ Le Ruby Ice-Cream Cafe & Bakery
โทริไพตันสึเคเมน(ราคา 19 ดอลลาร์สิงคโปร์) อาจดูไม่น่าสนใจ แต่กลับสร้างความประหลาดใจด้วยน้ำซุปโทริไพตันผสมยูซุที่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม คล้ายกับไฟร์เบิร์ด นำเสนอวัตถุดิบหลักๆ อย่างริบอายหมูคุโรบุตะชาชู เห็ดนางรมหลวงเมนมะ ต้นหอมแดงและต้นหอมเขียว โรยผงเห็ดพอชินีเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิอันเข้มข้นให้กับซุป
เรียบเรียงโดย เปิดยูสเซอร์ขั้นต่ำ 50 บาท