เมื่อคุณคิดว่าHolland Villageจะไม่พลุกพล่านไปด้วยร้านกาแฟได้อีกแล้ว ที่นี่ก็มี ‘อัญมณีที่ซ่อนอยู่’ ร้าน Frankie & Fern’s ตั้งอยู่บนชั้น 4 ของศูนย์การค้า Holland Village (อาคารเดียวกันกับห้องเก็บความเย็น) เป็นสถานที่พักผ่อนจากถนนอันพลุกพล่านด้านล่างด้วยบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน

Frankie & Fern’s  คาเฟ่บนดาดฟ้าที่ซ่อนตัวอยู่ในฮอลแลนด์วิลเลจ

การจะพบมันต้องใช้การตามหาสมบัติสักหน่อย เดินไประหว่างธนาคาร UOB กับร้านแลกเงิน เพื่อขึ้นลิฟต์ที่จะขึ้นไปชั้น 4 จากนั้นประตูจะเปิดออกไปสู่พื้นที่เงียบสงบอย่างไม่คาดคิด (หากยังไม่หนาแน่นเกินไป) ร้านกาแฟซึ่งเป็นกิจการของผู้สร้างEast Coast Communeยึดมั่นในบรรยากาศที่เป็นกันเอง

ให้บริการอาหารมื้อสายจนถึง 16.00 น. โดยมีตัวเลือกตั้งแต่อาหารจานใหญ่ แซนด์วิชขนมปังปิ้ง อาหารจานหลัก จานหลัก และเบเกอรี่ ซึ่งรวมถึง Frankie’s Breakfast ($26) จานใหญ่ที่เต็มไปด้วยไข่คน ผักคะน้า เบคอน และอื่นๆ อีกมากมาย ไปจนถึงอาหารมังสวิรัติอย่าง Veggie Brekkie ($26) ซึ่งประกอบด้วยเมนูคล้ายๆ กันแต่มีส่วนผสมทดแทนมังสวิรัติด้วย

ประสบการณ์ส่วนตัวของฉันกับ Veggie Brekkie ($26) ถือว่าดี มีเห็ดพอร์ทาเบลโลฉ่ำและซาวโดว์ปิ้งที่กรอบดี แม้ว่าความปรารถนาสำหรับไข่คนที่มีครีมมากขึ้นยังคงอยู่ ได้ยินมาว่าขนมปังปิ้งแบบเปิด เช่น Fern’s Avocado Toast ($19) และ Portobello Toast ($18) เป็นเมนูยอดนิยม

อย่างไรก็ตาม หากคุณจำเป็นต้องเลือก ให้เลือก Roasted Short Rib Toast ($22) ซึ่งโดยทั่วไปจะขายหมดก่อน อาหารจานนี้จัดเสิร์ฟอย่างดีมีเนื้อหั่นบาง ๆ ที่นุ่มลิ้น ผสมผสานกับส่วนผสมอย่างโพรโวโลน น้ำสลัดรัสเซีย และชิมิชูรีเพื่อรสชาติที่พิเศษ

เมนูนี้ประกอบด้วยอาหารหลากหลายที่ออกแบบมาเพื่อการแบ่งปัน เช่น Duck Croquettes ($13), Truffle Fries ($12), Potato Mille Feuille ($13) และแครอทย่าง ($12) สำหรับผู้ที่ชอบอาหารมังสวิรัติ มี Sourdough and Almond Hummus ($14) และ Sunchoke Soup ($14)

แผนกเบเกอรี่มีให้เลือกหลากหลายตั้งแต่ Croissant และ Pain Au Chocolat แบบคลาสสิกไปจนถึง Kouign Amann, Lemon Lime Drizzle, Banana Walnut Loaf และ Homemade Cookie ราคามีตั้งแต่ 4 ถึง 6 เหรียญสหรัฐฯ ต่อชิ้น แต่ฉันคิดว่าพวกเขาสามารถขยายส่วนนี้ด้วยขนมหวานเพิ่มเติมได้

คำแนะนำที่ดีคืออย่าไปทานอาหารในขณะที่ยังหิวอยู่ ดังนั้นคุณจึงควรหลีกเลี่ยงการกินขนมปังและเนย (S$12) เหมือนที่เราทำ เราไม่ได้กินมันอย่างรวดเร็วเพราะหิวมาก แต่เป็นการยากที่จะควบคุมตัวเองให้ทันกับรสชาติที่แสนอร่อยและครีมมี่ของเนยไขกระดูก

แนะนำ Overscoop

ปลาหมึกตัวเล็ก(S$14) ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบทานแบบกรุบกรอบ จานนี้มีขนาดเล็ก รับรองว่าคุณจะกินหมดอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะถ้าคุณทาซอสไอโอลีตะไคร้หอมลงบนปลาหมึกแต่ละชิ้น ในทางกลับกัน เราขอร้องให้คุณทานโครเก็ตเป็ด อย่างช้าๆ (13 ดอลลาร์สิงคโปร์)

สนับสนุนโดย ufabet