ร้าน New Madras เริ่มต้นจากแผงขายอาหารเล็กๆ ในย่านกัมปงกาสิปิลเลย์ริมถนนอีโปห์ในปี 2023 โดยได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางของ Dhivya ไปยังเมืองเจนไน ชื่อร้านซึ่งก็คือ “ Madras ” ซึ่งเป็นชื่อเดิมของเมืองในอินเดีย เป็นการยกย่องวัฒนธรรมอาหารริมทางอันหลากหลายของเมือง ความหลงใหลอย่างลึกซึ้งของเธอที่มีต่ออาหารเหล่านี้ทำให้เธอเปิดร้าน TNM Hidden Cafe ในบริคฟิลด์สเมื่อปีที่แล้ว

ร้านค้าที่ซ่อนตัวอยู่บริเวณลิตเติ้ลอินเดีย TNM Hidden Café

ความหลงใหลนั้นทำให้เธอเปิดสาขาในย่าน Brickfields ภายใต้ชื่อTNM Hidden Cafeคาเฟ่แห่งนี้ไม่ใช่ร้านอาหารทั่วๆ ไป เพราะตั้งอยู่ด้านหลังร้านขายอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์และบุหรี่ไฟฟ้า ตรงข้ามกับ NU Sentral และห่างจาก Little India เพียงนิดเดียว เป็นร้านเล็กๆ อบอุ่นที่ให้ความรู้สึกเป็นความลับที่รอการค้นพบ

แม้ว่าคำว่า “hidden” อาจดูถูกใช้มากเกินไปในแวดวงอาหาร แต่ TNM Hidden Cafeก็สมชื่อจริงๆ เพราะตั้งอยู่ในร้านขายอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์และบุหรี่ไฟฟ้าใกล้กับย่านLittle Indiaมีที่นั่งไม่มากนัก และอาหารก็เสิร์ฟสดๆ จากรถขายอาหารของร้านที่จอดอยู่หน้ามุมสบายๆ แห่งนี้

เมนู ของร้านเรียบง่ายแต่ราคาไม่แพง ทำให้ร้านดูน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก ดาวเด่นของร้านคือMadras Biryaniราคาประหยัด โดยเริ่มต้นที่7.70 ริงกิตสำหรับEgg Biryaniหากต้องการอาหารที่รสชาติเข้มข้นกว่านั้น ลองสั่งChicken Biryani หรือChicken 65 Biryani (ราคาทั้งคู่ 9.80 ริงกิต) หรือจะลองMutton Biryani (15.40 ริงกิต) ก็ได้

หากต้องการทานของว่างอย่างรวดเร็วและหยิบทานได้ทันทีอาหารว่างราคา RM1 (มีจำหน่ายตั้งแต่ 14.00 น. เป็นต้นไป) ถือเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ เลือกจากSamosa , Karipap , Vadai , KesariหรือPachai Payiru Urundeซึ่งเป็นอาหารว่างที่ทานง่ายและอร่อย

อาหารว่างแสนอร่อยเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับ ชา Masala (RM2/RM3) ที่เสิร์ฟในแก้วชาขนาดเล็กแบบคลาสสิก หากต้องการอะไรที่พิเศษกว่านี้ ลองชิมRose Milk (RM6) ซิกเนเจอร์ของ TNM Hidden Cafe ซึ่งมีให้เลือกทั้งแบบมิลค์เชคและแฟรปเป้

หนึ่งในเมนูเด็ดของร้านคือชา ซึ่งเสิร์ฟในแก้วชาขนาดเล็กแบบเดียวกับที่แผงขายของริมถนนในอินเดียใช้ ชานี้ทำจากนมวัวสด อุ่นร้อน หอมกรุ่น และรสชาติที่ลงตัวระหว่างนมกับความเข้มข้น ปริมาณพอดี ไม่อิ่มจนเกินไป เพียงพอที่จะทำให้คุณอยากดื่มซ้ำอีกครั้ง

แนะนำ Kooks Creamery

นอกจากนี้ยังมีขนมปังนมกุหลาบ ซึ่งเป็นขนมที่ชวนให้คิดถึงอดีต ขนมปังเนื้อนุ่มราดด้วยนมข้นหวานผสมน้ำเชื่อมกุหลาบ แล้วราดน้ำเชื่อมทับด้านบน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมรสหวานหอมดอกไม้ที่ละลายในปาก หากต้องการทานอะไรที่มีรสชาติเข้มข้นกว่านี้ บิรยานีไก่มัทราสราคาประหยัดก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดีอย่างแน่นอน ด้วยราคาเพียง RM8.90 คุณจะได้ข้าวบิรยานีรสชาติกลมกล่อม

สนใจคลิก ufabet