ไม่แน่ใจว่าหลายคนยังจำ Fresh Fruits Labร้านกาแฟที่ขึ้นชื่อเรื่อง เครื่องดื่ม หลอดทดลองสีสันสดใสได้ หรือเปล่า ร้านกาแฟแห่งนี้เพิ่งปรับปรุงใหม่เมื่อเร็วๆ นี้ และปัจจุบันเปลี่ยนชื่อเป็น Simplicite Cafe  ร้านกาแฟในย่าน Kembangan ที่มีบรรยากาศแบบฝรั่งเศสสุดชิคสไตล์ปารีส

Simplicite Cafe  ดื่มด่ำกับบรรยากาศปารีส

Simplicité by FFL ถือเป็นการยกย่องความงามของร้านกาแฟในปารีส หลังจากที่ผู้ก่อตั้งร้านกาแฟได้เดินทางไปยังเมืองแห่งความรักเมื่อหลายปีก่อนเมื่อมองจากไกลๆ คุณจะมองเห็นร้าน Simpliciteตกแต่งด้วยโทนสีดำเรียบหรู พร้อมเก้าอี้บิสโทรสีขาวดำสไตล์ปารีส และโต๊ะสีทองอร่าม โคมไฟและเฟอร์นิเจอร์ที่ผสานกันอย่างลงตัวช่วยสร้างบรรยากาศแบบปารีส

ด้วยการปรับปรุงใหม่ เครื่องดื่มหลอดทดลองที่เคยมีจำหน่ายที่ Fresh Fruits Lab จะไม่มีวางจำหน่ายอีกต่อไป พบกับกาแฟ เบเกอรี่ บรันช์ และอาหารจานหลักได้ที่นี่ที่น่าสนใจคือเบเกอรี่ที่นี่มีราคาไม่แพง โดย Pain Au Chocolat, Apple Braid และ Blueberry Braid มีราคาเพียง 1.80 ดอลลาร์เท่านั้น

โดยมีรายการอาหารเช่น แซลมอนและครัวซองต์ไข่คน ($16) ขนมปังปิ้งบรีออชแบบฝรั่งเศส ($15) และขนมปังปิ้งอะโวคาโดบดกับไข่ลวก ($16)นอกจากนี้ยังมีอาหารจานหลัก เช่น เป็ดกงฟีต์ ($28), แซลมอนมูนิแอร์ ($20) และสปาเก็ตตี้อัลเลวองโกเล ($17)

เราเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยตะกร้าขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศสหั่นบาง ๆ (3.80 ดอลลาร์) เสิร์ฟพร้อมเนยและครีมชีส เนื้อขนมปังบาแกตต์กรอบกำลังดี เป็นการเริ่มต้นมื้ออาหารที่ดี เราเลือก Crabmeat Aglio Olio (19 ดอลลาร์) แบบไม่เผ็ด เสิร์ฟพร้อมเนื้อปูชิ้นโตและพาสต้าปริมาณมาก รสชาติกระเทียมกำลังดี และไม่มีกลิ่นคาวปลามากนัก

ไข่เบเนดิกต์ แม้ว่าเมนูจะระบุอย่างชัดเจนว่าเป็นไข่ลวกแบบ Sous-vide แต่ในเมนู Eggs Benedict ของเรามีไข่ลวกเพียงฟองเดียว (ราคา 15 ดอลลาร์)มะเขือเทศหั่นบาง ๆ แซลมอนรมควันวางเรียงซ้อนกันอย่างสวยงามบนขนมปังบริยอช ราดด้วยซอสฮอลแลนเดส นอกจากนี้ยังมีกลีบกุหลาบโรยตกแต่งอีกด้วย

สำหรับกาแฟ Simpliciteใช้ส่วนผสม Glow in the Dark จาก Homeground Coffee Roasters ซึ่งประกอบด้วยกาแฟ Fazenda Da Lagoa Samba จากบราซิล 50% และกาแฟ La Zafiro จากเม็กซิโก 50%คั่วค่อนข้างเข้ม ทำให้ได้กาแฟที่มีบอดี้ค่อนข้างหนัก สัมผัสได้ถึงความขมของกาแฟตอนท้ายๆ

โรสลาเต้ นอกจากนี้เรายังได้ลอง Rose Latte (ร้อน: 6 ดอลลาร์ เย็น: 7 ดอลลาร์) ซึ่งดูสวยงามอย่างยิ่งด้วยชั้นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันและโรยด้วยกลีบกุหลาบเครื่องดื่มนี้มีกลิ่นกุหลาบที่เข้มข้นแต่ไม่ฉุนเกินไป เรายังรู้สึกว่ามีรสชาติกาแฟอ่อนๆ เล็กน้อยตอนท้ายด้วย

แนะนำ Joy Luck Teahouse

คาเฟ่แห่งนี้คือทางออกที่ดีสำหรับใครก็ตามที่คิดถึงการเดินทางและกำลังมองหาสถานที่ในสิงคโปร์ที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ต่างประเทศเก้าอี้และการตกแต่งภายนอกของ Simpliciteดึงเอาบรรยากาศของร้านกาแฟในปารีสออกมาได้อย่างแท้จริง เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับช่วงบ่าย

เรียบเรียงโดย ไฮโล