Naeum ถือเป็นร้านอาหารแห่งหนึ่งที่จะถูกพูดถึงซ้ำแล้วซ้ำเล่าร้านอาหาร NAE:UMซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องอาหารเกาหลีสมัยใหม่ ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว และยังติดอันดับ 1 ใน 100 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย (เปิดตัวครั้งแรกในอันดับที่ 83) อีกด้วย ทำให้ร้านอาหาร Telok Ayer แห่งนี้กลายเป็นร้านอาหารที่ต้องมาเยี่ยมชมสำหรับนักชิมและผู้ที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร

Naeum กลับมาอีกครั้งพร้อมลุคฮันอกโมเดิร์นที่สดชื่น

พื้นที่ใหม่นี้เปี่ยมไปด้วยกลิ่นอายร่วมสมัย ขณะเดียวกันก็สะท้อนถึงสุนทรียศาสตร์แบบเกาหลี เห็นได้ชัดจากการใช้วัสดุไม้ กระดาษ และหิน พื้นที่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบ้านฮันอกให้ความรู้สึกทันสมัยขึ้นมาก และการออกแบบล่าสุดนี้ช่วยแก้ปัญหาบางประการจากพื้นที่เดิม เช่น ทางเดินไปห้องน้ำ

ถึงแม้เราจะไปเตอล็อก อาเยอร์มาหลายครั้ง แต่ร้านแนอึมก็ไม่เคยดึงดูดสายตาเราเลย เพราะทางเข้าดูลึกลับ แต่พอเราเดินผ่านประตูเข้าไป การผสมผสานระหว่างสีขาวนวลกับไม้ก็ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเองทันทีในส่วนของที่นั่ง ร้านอาหารมีที่นั่งทั้งหมด 28 ที่นั่ง ในรูปแบบต่างๆ นอกจากนี้ยังมีที่นั่งใกล้เคาน์เตอร์เครื่องดื่ม ซึ่งสามารถรองรับลูกค้าที่มาคนเดียวได้

เปิดโดยเชฟหลุยส์ ฮาน

แนอึน ซึ่งแปลว่า ‘กลิ่นหอมที่ปลุกความทรงจำ’ เมนูอาหารของเชฟหลุยส์ ฮัน ได้รับแรงบันดาลใจหลักจากความทรงจำในวัยเด็กของเขา ร้านอาหารเกาหลีแห่งนี้มีเมนูแบบแบ่งตอน นำเสนอเรื่องราวและวัตถุดิบที่หลากหลาย มีตอนที่ 1 ซึ่งออกอากาศจนถึงเดือนตุลาคม 2564 และตอนที่ 2 ที่เราลองชิมได้ ซึ่งจะออกอากาศจนถึงฤดูใบไม้ผลิ 2565

เมนูอาหาร

เช่นเคย เราเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยของว่าง คราวนี้จัดวางอย่างสวยงามและจัดวางด้วยปะการังและปู สะท้อนภาพชายทะเล ประกอบด้วย ‘ฮงฮับ’ หอยแมลงภู่ดำวางบนชิปหมึกดำ จับคู่ได้อย่างลงตัวกับยูซุชุง ‘ซงโอ’ ปลาเทราต์ทะเลเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์แอปเปิลและเยลลี่รสเปรี้ยว ‘แซวูคัง’ กุ้งตัวเล็กทอดกรอบ ซึ่งเราคิดว่าน่าจะได้แรงบันดาลใจจากขนมเกาหลียอดนิยม

• Gyeojache

เป็นเมนูที่จัดวางอย่างสวยงาม นำเสนอซาชิมิปลาทูน่าสันในและปลาหมึก ราดบนครีมอะโวคาโดและผักกรอบ ฟองมะนาวรสเปรี้ยวที่เพิ่มเข้ามายิ่งทำให้เมนูนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น เราชอบเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว (ลองนึกภาพอะโวคาโดเนื้อครีมนุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมซาชิมิเนื้อเด้งๆ และผักกรอบๆ ดูสิ) ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยมสำหรับเมนูต่อไป

• Greens Beomuri

เสิร์ฟบนเปลือกหอยเชลล์คือ ‘กรีนส์ บอมมูริ’ พูดตามตรง สีเขียวที่มากเกินไปนั้นไม่ใช่สิ่งที่เราคาดหวังไว้เท่าไหร่นัก แต่ในด้านรสชาติแล้ว นี่คือลมหายใจแห่งความสดชื่น ด้วยหอยเชลล์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ จับคู่กับผักใบเขียวรสชาติเข้มข้นแต่ดูเรียบง่าย ผสมกับถั่วหมักและน้ำสลัดมิริน

แนะนำ Savelberg Thailand ร้านอาหารชื่อดัง

สรุป

ภาพลักษณ์และเมนูใหม่ของร้านNaeum สะท้อนถึงอาหารเกาหลีร่วมสมัยที่ดีที่สุด และไม่ต้องสงสัยเลยว่าร้านอาหารแห่งนี้คู่ควรกับรางวัลมิชลินสตาร์ ประสบการณ์เหนือระดับนี้ทำให้ร้านนี้เป็นร้านที่น่าลองในสิงคโปร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังมองหาร้านอาหารหรูสำหรับค่ำคืนแห่งการออกเดทหรืองานฉลองต่างๆ เช่น วันเกิดหรือวันครบรอบของชำ

สนใจคลิก sagame66