Alani ซึ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว หลังจากห่างหายไปสองเดือน ผู้วางแผนหลักเบื้องหลัง Alani คือเชฟและเจ้าของชาวไซปรัส-กรีก Alberto Simillides ซึ่งยังดำเนินกิจการร้านอาหาร Proud Potato Peeler ที่อยู่ติดกัน โดยให้บริการเฉพาะการจองโต๊ะเท่านั้น และนำเสนออาหารรสชาติ ตะวันออกกลางและ เมดิเตอร์เรเนียน
Alani ร้านเบเกอรี่และร้านอาหารมื้อสายสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
ที่ Alaniเขาอบขนมปัง คุกกี้ และขนมอบอื่นๆ ที่มีอิทธิพลอย่างมากจากกรีกและเลแวนไทน์ ขนมอบบางชิ้นของเขามีซาวร์โดว์สูตรเฉพาะที่ทำจากหัวเชื้อซาวร์โดว์กรีกอายุ 14 ปี บางส่วนยังถูกอบบนไฟเปิดทำให้ได้กลิ่นอายชนบทและกลิ่นควันที่ไม่สามารถปลอมแปลงได้
ร้านเบเกอรี่แห่งนี้ตั้งอยู่บนชั้นสี่ของอาคาร Kada Maxwell ดังนั้นคุณจะต้องเดินขึ้นบันไดหรือใช้ลิฟต์ไฟฟ้าของอาคารซึ่งสร้างขึ้นในช่วงทศวรรษปี 1920 พื้นที่บนดาดฟ้าของ Alaniเป็นที่พักผ่อนอันผ่อนคลาย เต็มไปด้วยเก้าอี้หวาย เบาะรองนั่งสีสันสดใส โต๊ะส่วนกลาง และต้นไม้เขียวขจีมากมาย
แต่ถ้าถามฉันนะ บอกเลยว่า “ห้องนั่งเล่น” เล็กๆ ข้างในนี่แหละคือที่สุด มีเคาน์เตอร์วางขนมอบเรียงรายเต็มไปหมด น่ากินสุดๆ เป็นพื้นที่ที่น่ารัก แถมยังมีโต๊ะส่วนกลางให้นั่งเล่นด้วย ถึงจะเป็นพื้นที่เล็กๆ ที่ดูอบอุ่นแต่ก็เต็มไปด้วยบรรยากาศดีๆ และบทสนทนาดีๆ นะ
เป็นเวลานานแล้วที่ฉันตื่นเต้นกับร้านเบเกอรี่มากขนาดนี้ แต่ Alaniเป็นสถานที่ที่ทำให้คุณหยุดกินระหว่างกัดคำ และทำให้คุณคิดทบทวนสิ่งที่คุณรู้เกี่ยวกับขนมปังอีกครั้ง เบเกอรี่ของ Alberto โดดเด่นมาก รสชาติเข้มข้น และราคาสมเหตุสมผลมากสำหรับร้านบนดาดฟ้าในย่านไชนาทาวน์
หากคุณไม่เคยไปเกาะครีตหรือเกาะอื่นๆ ของกรีกมาก่อน คงไม่มีโอกาสได้ลองชิมซาริโกปิตา(S$16) ขนมอบสอดไส้ชีส ม้วนเป็นม้วนแล้วทอด ตั้งชื่อตามคำภาษาตุรกีที่แปลว่า “ผ้าโพกหัว” รูปร่างของขนมทำให้พายแสนอร่อยเหล่านี้โดดเด่นไม่เหมือนใคร เวอร์ชั่นของ Alani นั้นสวยงามมาก
นอกเหนือจากพายชีสเหนียวนุ่มที่ส่วนใหญ่ทำรสเค็มและครีมแล้ว คุณยังจะได้สัมผัสถึงความแตกต่างจากน้ำผึ้งกรีกที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของงาดำ และความสดชื่นของออริกาโนสดอีกด้วย นี่คือสิ่งที่ต้องลองและเป็นเอกลักษณ์ที่คุณไม่สามารถหาได้จากที่อื่น
แนะนำ Nonette
หนึ่งในเมนูโปรดของฉันคือพอร์โทคาโลพิตา(10 ดอลลาร์สิงคโปร์) เมนูคลาสสิกสไตล์กรีกที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของส้มและอบเชย นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลายมาก แป้งฟิลโลแช่อยู่ในน้ำเชื่อมส้มรสเปรี้ยวอมหวานจนเหนียวนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์
สนับสนุนโดย ดูหนัง24