เตรียมพบกับบรรยากาศฤดูใบไม้ผลิของอิตาลี ก่อนที่คุณจะก้าวเข้าสู่พื้นที่ทันสมัยอันครึกครื้นของ Braci คุณจะได้รับการต้อนรับด้วยรางวัลดาวมิชลินเพียงรางวัลเดียวถึงห้ารางวัลและไม่ใช่ maître d’

ซึ่งเป็นบทโหมโรงของความอร่อยที่กำลังจะมาถึง ที่นั่งที่ดีที่สุดในบ้านหันหน้าไปทางแม่น้ำสิงคโปร์และข้ามถนนที่มีเสน่ห์ซึ่งเป็นที่ตั้งของบ้านศิลปะอันโดดเด่น แสงธรรมชาติที่สวยงามส่องให้เห็นที่นั่ง 30 ที่นั่งที่แปลกตาซึ่งวางเคียงกับครัวแบบเปิดที่คึกคัก ซึ่งถ่านที่คุอยู่ในเตาย่าง Josper และชิชิรินสไตล์ญี่ปุ่น

เตรียมพบกับบรรยากาศฤดูใบไม้ผลิของอิตาลี

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

เชฟเดอคูซีน มัตเตโอ ปอนติ ออกแบบหลักสูตรเกี่ยวกับผลิตผลอันยอดเยี่ยมของฤดูใบไม้ผลิ ใฝ่ฝันถึงเมนูที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อยกย่องต้นตออิตาเลียนคลาสสิกของเขาที่เล่าเรื่องราวส่วนตัวจากเชฟหนุ่ม 

ในตอนท้ายของมื้ออาหาร คุณจะรู้เพียงพอที่จะตัดสินใจว่าต้องการพาเขาออกไปเดทหรือไม่ นอกเหนือจากเรื่องตลกทั้งหมดแล้ว ให้คาดหวังถึงรสชาติที่หรูหราแต่ไม่ธรรมดาที่ให้เกียรติส่วนผสมแต่ละอย่างและที่มาของมัน

เพลงบัลลาดสำหรับทำอาหารมักเริ่มต้นด้วยทรีโอขนาดพอดีคำ ซาบายอนทาร์ตเนยสีน้ำตาลหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่มีขนาดเล็ก แต่ทรงพลัง มีทั้งความโปร่งสบายและเนื้อครีม

ในขณะที่ออสเซียตราคาเวียร์ที่เหนือกว่าจะเพิ่มความเค็มและความหรูหรา ที่ชื่นชอบของเราคือข้าวโพดอ่อนลูกแรกของฤดูใบไม้ผลิจากประเทศญี่ปุ่นที่มี Nduja mayo และ sumac ของตุรกีที่ปัดฝุ่น sakura ebi หลังจากเซสชั่นเบา ๆ ใน Josper ข้าวโพดบนซังทำให้เกิดการระเบิดของเครื่องเทศที่หอมหวานเล็กน้อย ควันและรสชาติเหมือนดิน

ด้วยการมาถึงของอาหารเรียกน้ำย่อยมื้อแรก เชฟ Matteo อย่างปีติยินดีแบ่งปันวิธีที่แม่ของเขาทำสตูว์กับปลาหมึก มะเขือเทศ และถั่วลันเตาในสวนหลังบ้านของครอบครัวตอนที่เขายังเป็นเด็ก 

เขาลองจินตนาการถึงปลาหมึก Tagliatelle ที่ริบบิ้นปลาหมึกซูวีดรสหวานนั่งอยู่ในคูน้ำมะเขือเทศแช่เย็นผสมกับน้ำมันโหระพาและชิโซ จับคู่กับถั่วเขียวนีออนจาก Piedmonte และ ikura รมควัน แต่ละคำบ่งบอกถึงสูตรที่แข็งแกร่งอย่างอื่น

เชฟ Matteo กล่าวถึงการตีความ Osso Buco ใหม่ของเขาเพื่อเป็นการยกย่องต้นกำเนิดชาวอิตาลีตอนเหนือของเขา แทนที่จะใช้ด้ามตัดขวาง

สุดยอดร้านอาหารและคาเฟ่น่าลองในกรุงเทพ

เขายัดทาร์ทาร์เนื้อที่เลี้ยงด้วยหญ้าสับด้วยมือผสมกับไขกระดูกที่รมควันด้วย Josper คั่วและรมควันลงในด้ามกลวงที่ทำจาก Parmigiano Reggiano Vacche Rosse อายุ 36 เดือน ปิดท้ายด้วยเจลเลมอน, ซูแมค, หญ้าฝรั่นปิ้ง และผักผลไม้ Osso Buco ที่ปิดท้ายเมนูสตาร์ทที่แข็งแรงด้วยกลิ่นรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit : แทงบอลออนไลน์ 

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *