หากคุณเคยเห็นแถวยาวเหยียดหน้าร้าน Yuen Kee Dumpling คุณอาจประหลาดใจที่พบว่าร้านเกี๊ยวจีนยอดนิยมแห่งนี้มีสาขาเกือบ 5,000 แห่งทั่วโลก แต่กลับมีสาขาที่ต่างกันมาก ทีเดียว สาขา Fortune Centreได้รับคะแนนจาก Google Maps เพียง 3.5 ดาว และมีรีวิวที่ให้ดาวแค่หนึ่งดาวอยู่เป็นจำนวนมาก

Yuen Kee Dumpling คุ้มค่าที่จะทนรอคิวอันยาวเหยียด

เมื่อพิจารณาอย่างใกล้ชิดแล้ว รีวิวหนึ่งดาวเหล่านี้ส่วนใหญ่ดูเหมือนจะมีสาเหตุเดียว นั่นคือการรอคอยที่นานมาก อย่างแรก พวกเขาบอกว่าต้องรอคิวนานถึงหนึ่งชั่วโมง จากนั้น พวกเขาก็จะบอกว่าอาหารค่อนข้าง “ปกติ” และต่ำกว่าความคาดหวังที่สั่งสมมาตลอดระยะเวลาที่รอคิว

การรอคอยอันยาวนานย่อมส่งผลกระทบต่อจิตใจของนักทานอย่างแน่นอน ถึงขั้นที่ยากที่จะตัดสินอาหารได้อย่างเหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เราจึงไปร้านนอกช่วงเวลาเร่งด่วน คือบ่ายสามโมงของวันธรรมดา เพื่อให้ได้รับอาหารได้เร็วที่สุด

มีเกี๊ยวและเกี๊ยวน้ำให้เลือกมากมาย ซึ่งทำสดใหม่ด้วยมือ นี่อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ต้องรอคิวนานมาก สำหรับเกี๊ยวของเรา เราเลือกเกี๊ยวหมูกุ้งและผัก ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูพิเศษของ Yuen Kee เมื่อสั่งขั้นต่ำ 10 ชิ้น เราก็จับคู่ขนมนี้กับลาเมี่ยนซอสรวมมิตรพริกน้ำมัน (Viral Mixed Sauce with Chilli Oil La Mian ) ซึ่งราคาชามละ11.80 ดอลลาร์ขึ้นไป

มาเริ่มกันที่เกี๊ยวซ่ากันก่อนเลย ถึงแม้เกี๊ยวซ่าแต่ละชิ้นจะดูหนาและหนาจากภายนอก แต่ไส้กลับแน่นมาก ใครที่มองหาเกี๊ยวซ่าเนื้อแน่นๆ อาจจะผิดหวังก็ได้ ถึงอย่างนั้น เกี๊ยวซ่าแต่ละชิ้นก็ให้สัมผัสที่นุ่มลิ้นน่าพึงพอใจ ห่อด้วยแป้งที่ไม่หนาจนเกินไป ไส้หมูที่อัดแน่นไปด้วยกุ้งหวาน ต้นหอม และเห็ดหูหนูดำ ล้วนเป็นชั้นๆ รสชาติกลมกล่อมลงตัว

เมนูต่อไปคือเกี๊ยวน้ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมนู: เกี๊ยวน้ำ แห้งหมูกุ้งและ ไข่ปู (8.80 ดอลลาร์ขึ้นไป)สำหรับซอส เราเลือกแบบแห้งต้นหอมฮ่องกงทั่วทั้งร้าน คุณจะเห็นรูปเกี๊ยวกุ้งตัวอ้วนๆ พวกนี้ แต่สิ่งที่เราได้กลับเป็นเกี๊ยวตัวเล็กๆ ที่มีขนาดพอๆ กับเกี๊ยวกุ้งและหมูผัก จริงๆ แล้วเรารู้สึกเหมือนโดนหลอกนิดหน่อย

แนะนำ Basq & Bean

ถึงอย่างนั้น เกี๊ยวนี่ก็ยังคงเป็นเกี๊ยวที่พอใช้ได้ ด้วยแป้งห่อที่บางแต่นุ่มละมุน กัดเข้าไปแต่ละชิ้นให้รสชาติหมูที่ลงตัวและรสอูมามิของกุ้ง อย่าคาดหวังว่าเกี๊ยวจะใหญ่โตเหมือนเกี๊ยวหมูแบบฮ่องกงชั้นยอด เข้าใจได้ว่าน้ำมันต้นหอมนั้นไม่ได้รสชาติเข้มข้นเท่าซอสที่ผสมไว้ในเมนูก่อนหน้าเลย แต่มันก็ยังคงให้รสชาติหอมอร่อยกลมกล่อมแก่เส้นบะหมี่ ส่วนเส้นบะหมี่ไข่ก็มีเนื้อสัมผัสที่ดีเช่นกัน เหนียวนุ่ม เด้ง ตรงตามที่ต้องการ

เรียบเรียงโดย เซ็กซี่บาคาร่า