ช่วงนี้ ร้านกาแฟมัทฉะมีมากมายหลายร้าน แถมยังมีร้านใหม่ๆ ผุดขึ้นมาเรื่อยๆ อย่างไรก็ตาม ไม่มีร้านไหนที่จะทำให้มัทฉะสดใหม่ได้เท่าร้าน Creamie Sippies สาขาใหม่บนถนนKeong Saik อีกแล้ว ต้องขอบคุณเครื่องบดมัทฉะเครื่องแรกของสิงคโปร์ที่นำเข้าจากญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!
Creamie Sippies คาเฟ่มัทฉะชื่อดังเปิดแล้วในย่านไชน่าทาวน์
สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคย เครื่องบดมัทฉะคือเครื่องบดหินแกรนิตแบบดั้งเดิมที่ผลิตผงมัทฉะได้เนียนและฟูกว่าเครื่องจักรสมัยใหม่มาก แต่ก็ต้องแลกมาด้วยการทำงานที่ช้ากว่ามาก กระบวนการนี้ซึ่งใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน ยังให้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมัทฉะที่เรียกว่า “ฮิกะ” อันเนื่องมาจากความร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างการบด
ถ้าถามฉัน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้มัทฉะที่บดสดใหม่ทุกวัน ได้ยินมาว่าเครื่องบดจะบดผงออกมาได้แค่ 30-40 กรัมต่อชั่วโมงเท่านั้น แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือมัทฉะที่ตีจนเป็นเนื้อเนียนละเอียด นุ่มละมุนลิ้น หากคุณโชคดี คุณสามารถรับชมกระบวนการบดแบบสดๆ ได้ที่ร้านใหม่แห่งนี้ เพราะไม่มีร้านกาแฟมัทฉะแห่งอื่นใดที่จะมอบโอกาสให้คุณได้เห็นเครื่องดื่มของคุณมีชีวิตขึ้นมาด้วยตาของคุณเองได้เช่นนี้
ร้านแฟล็กชิปสโตร์เปิดแล้วพร้อมเครื่องดื่มคลาวด์ใหม่สุดพิเศษเฉพาะที่เอาท์เล็ท เราได้ลองEarl Grey Matcha Cloud (9.90 ดอลลาร์) และButterfly Pea Coconut Cloud (8.90 ดอลลาร์) ซึ่งทั้งสองเมนูนี้มีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้ เรายังได้ลองชิมมัทฉะและกาแฟสูตรยอดนิยมของทางร้านอีกด้วย
เอิร์ลเกรย์มัทฉะคลาวด์มีฟองมัทฉะหนาๆ วางอยู่บนเอิร์ลเกรย์ลาเต้ ถึงแม้เราจะชอบเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานกันของเครื่องดื่มนี้ แต่เรารู้สึกว่ามัทฉะและเอิร์ลเกรย์ ซึ่งทั้งคู่มีรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้านนั้น ขัดแย้งกัน
Butterfly Pea Coconut Cloud นั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เป็นเครื่องดื่มที่ผสมผสานระหว่างน้ำมะพร้าวและฟองอัญชัน บางเบา และดูขี้อายเกินไป แตกต่างจากมัทฉะหรือกาแฟอื่นๆ ทั่วไปที่มักจะโดนหน้า แต่เครื่องดื่มนี้กลับเล่นกับประสาทสัมผัสของคุณ บางและเบาอย่างน่าเล่น แต่ละจิบจะเชื้อเชิญให้คุณสัมผัสถึงเนื้อสัมผัสที่สลับซับซ้อนและรสชาติอันละเอียดอ่อน
พุดดิ้งกล้วยมัทฉะลาเต้ (9.90 ดอลลาร์) ที่กำลังฮิตสุดๆ กล้วยก้อนโตถูกวางทับลงบนมัทฉะลาเต้ สร้างสรรค์เป็นเครื่องดื่มที่สะดุดตา พุดดิ้งเนื้อหนานุ่มละมุนลิ้นเป็นของหวานชั้นเลิศ อุดมไปด้วยกล้วยหอมหั่นชิ้นใหญ่และบิสกิตบิสคอฟกรุบกรอบ
แนะนำ Yes Dessert Club
สตรอว์เบอร์รีมัทฉะลาเต้ (8.90 ดอลลาร์) แทบจะกลายเป็นเมนูแนะนำประจำร้านมัทฉะในปัจจุบันสตรอว์เบอร์รีคอมโพทชั้นหนา สอดไส้สตรอว์เบอร์รีสดชิ้นโต รสชาติเข้มข้นของมัทฉะลาเต้เข้ากันได้ดี กลายเป็นเครื่องดื่มรสชาตินุ่มละมุนและหวานละมุน
เรียบเรียงโดย รูเล็ต