ชื่อของเธอคือเจเนวีฟ ลี ผู้เข้าแข่งขันรายการ Masterchef Singapore รองชนะเลิศ และเป็นผลงานของแบรนด์โดนัทซาวร์โดว์ยอดนิยมอย่างSourbombe Bakeryแม้ว่าความรักในการอบขนมของเธอจะไม่ได้หยุดอยู่แค่โดนัทซาวร์โดว์เท่านั้น แต่ยังเป็นเพียงแค่จุดเริ่มต้นเท่านั้น ซึ่งพิสูจน์ได้จากการกำเนิดแบรนด์ที่สองของเธออย่าง Shio & Sato

Shio & Sato เป็นร้านเบเกอรี่ Shio Pan ที่ดีที่สุดในสิงคโปร์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้านเบเกอรี่น้องใหม่นี้เชี่ยวชาญด้านชิโอะปังหรือขนมปังม้วนญี่ปุ่น คุณคงเคยเห็นแถวยาวเหยียดในงานป๊อปอัปของร้าน ซึ่ง เคยจัดที่ Takashimaya และThe Star Vistaมาก่อน แต่ครั้งนี้พวกเขาจะจัดที่The Centrepoint  ฉันไม่ใช่คนที่เชื่อว่าคิวยาวหมายถึงอาหารอร่อย แต่เมื่อเห็นว่าร้านป๊อปอัปแต่ละแห่งได้รับความรักมากมาย ฉันจึงอยากลองชิมขนมเหล่านี้เพื่อตัดสินใจว่าคุ้มค่ากับกระแสตอบรับหรือไม่

จากรสชาติ 10 รสชาติที่วางจำหน่ายในระหว่างการเยี่ยมชมของเรา เราได้ลองทั้งหมด 6 รสชาติ ได้แก่Sea Salt ($3.60) , Kombu ($4.80) , Garlic Herb Cheese ($5.50) , Green Chilli ($5.50) , Tamago ($5.50) และHokkaido Milk ($5.80 )

เริ่มต้นด้วย Sea Salt ดั้งเดิม ขนมเบเกอรี่แบบดั้งเดิมนี้มีภายนอกที่กรอบเล็กน้อยตัดกับเนื้อในที่เหนียวนุ่ม   สิ่งที่ฉันไม่ชอบเกี่ยวกับขนมปังชิโอะปังส่วนใหญ่ในสิงคโปร์ก็คือด้านนอกของขนมปังนั้นไม่เค็มพอ แต่ขนมปังชิโอะแอนด์ซาโตะนั้นไม่เค็มเท่า คุณจะได้สัมผัสความเค็มที่ลงตัวในขนมปังนี้โดยสัมผัสได้ถึงความมันเนยเมื่อกัดลงไปที่แกนขนมปัง

ฉันลืมชิโอะปังแบบดั้งเดิมไปอย่างรวดเร็วเมื่อได้ลองคอมบุ ซึ่งทำจากสาหร่ายทะเลที่เก็บเกี่ยวได้ทั่วไปนอกชายฝั่งฮอกไกโดรสอูมามิที่ติดค้างอยู่ในคอพร้อมกับรสเค็มเล็กน้อยและกลิ่นพืชจากสาหร่ายทะเลนั้นอร่อยมาก หากคุณชื่นชอบรสชาติเหล่านี้ คอมบุคือเมนูที่ต้องลอง

อันดับสองคือ Green Chilli ไส้ครีมชีสเนียนๆ โรยด้วย ต้นหอมซอย ละเอียดถ้าคุณคิดว่าครีมชีสดูหนักและหนักเกินไป จริงๆ แล้วไม่ใช่แบบนั้นเลย และนี่คือความเห็นจากคนที่ไม่ชอบนมหรือชีส ชอบครีมชีสที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสหวานเล็กน้อย ซึ่งตัดกับกลิ่นต้นหอมซอยที่สดชื่นเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ได้แก่ แป้งชิโอะที่กรุบกรอบและเคี้ยวหนึบ เข้ากันได้ดีกับครีมชีส

แนะนำ 365 Bakery

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงไส้ครีมอยู่ เรามาพูดถึงไส้ชิโอะปันของนมฮอกไกโดกันดีกว่า นมญี่ปุ่นซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและครีมมี่กว่านมวัวทั่วไปเป็นวัตถุดิบที่ใช้ทำไส้ฉันไม่ค่อยชอบไส้ที่มีรสชาติของนมมากเกินไป ดังนั้นโชคดีที่ไส้ครีมมีกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ ที่ช่วยทำให้ไส้ครีม มีรสนมมากเกินไปน้อยลง

สนับสนุนโดย สล็อต