เมื่อร้าน Kwan Kee Storeซึ่งเป็นร้านขนมที่มีอายุเกือบ 60 ปีในฮ่องกงปิดตัวลงในช่วงกลางปี 2023 พร้อมกับการเกษียณอายุของเจ้าของร้าน รู้สึกเหมือนกับว่ายุคสมัยได้สิ้นสุดลงแล้ว ร้านนี้ยังคงรักษาตำแหน่งในคู่มือมิชลินของฮ่องกงได้เป็นเวลา 6 ปีติดต่อกัน ตั้งแต่ปี 2016 จนถึงปี 2021
Kwan Kee เค้กข้าวหน้าฮ่องกงและขนมปังพุดดิ้งที่ได้รับเกียรติจากมิชลิน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ในขณะที่เรารู้สึกว่ารสชาติของเค้กข้าวสไตล์ฮ่องกงในชามหรือแบบบล็อกคลาสสิกนั้นสูญหายไปตามกาลเวลา ลูกศิษย์ของเจ้าของร้านกลับเข้ามาและฟื้นคืนมรดกนี้ขึ้นมาในมาเลเซียอีกครั้ง ร้าน Kwan Keeสาขาแรกของมาเลเซียเปิดตัวที่SS2 เมืองเปอตาลิงจายาในเดือนพฤศจิกายน 2023 และภายในเวลาไม่ถึงปี พวกเขาก็สร้างชื่อเสียงอีกครั้งด้วยร้านสาขาในเมืองพับลิกา
ร้าน Kwan Keeทำข้าวเหนียวของตัวเองด้วยการโม่หินและบดข้าวเหนียวทุกวัน โดยไม่ต้องซื้อแป้งข้าวเหนียวสำเร็จรูปหรือใช้ทางลัดใดๆ นอกจากนี้ พวกเขายังให้ความสำคัญกับสิ่งที่สำคัญในมาเลเซียเป็นอย่างมาก การได้รับ การรับรอง ฮาลาล ล่าสุด ถือเป็นการตัดสินใจที่รอบคอบ ช่วยให้พวกเขาสามารถเปิดประตูและนำเสนออาหารดีๆ ให้กับทุกคนได้อย่างแท้จริง
ข้าวปั้นเป็นส่วนประกอบหลักของเค้กข้าวหน้าผลไม้ปลอดกลูเตนของร้านKwan Kee Store (ราคาตั้งแต่ RM4.90) , เค้กนึ่ง (ราคาตั้งแต่ RM6.90)และข้าวห่อสาหร่าย (ราคาตั้งแต่ RM4.90)ซึ่งเป็นเมนูหลักของร้าน และเป็นเมนูที่ต้องสั่งสำหรับลูกค้าใหม่
แต่แบรนด์นี้ยังคงพัฒนาและพิสูจน์ให้เห็นว่าพวกเขาสามารถก้าวข้ามการผลิตขนม Sticky Bites อันเป็นเอกลักษณ์ของตนเองได้ โดยเมนูใหม่ล่าสุดของร้าน ได้แก่ขนมปังปิ้งข้าว (ราคาตั้งแต่ 17.90 ริงกิต)และขนมปังพุดดิ้งข้าว (ราคาตั้งแต่ 19.90 ริงกิต)ที่มีรสชาติต่างๆ เช่น พิสตาชิโอ บลูเบอร์รี่ และทรัฟเฟิลดำ
ขนมปังข้าวพิสตาชิโอ 100% (19.90 ริงกิต)อัดแน่นไปด้วยซอสพิสตาชิโอและชิ้นเล็กๆ ผสมกับแป้งข้าวจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน “ครีมถั่ว” ฟังดูเป็นเนื้อหยาบ แต่ครีมนี้ไม่ใช่เลย ครีมของเรายังคงมีความเนียนนุ่มอย่างเหลือเชื่อ ไหลลื่นบนลิ้นราวกับมูสเนื้อหนา
พิสตาชิโอกำลังได้รับความนิยมในวงการอาหาร ดังนั้นจึงไม่ยากเลยที่จะคาดหวังรสชาติที่หวานและมีกลิ่นถั่ว แต่ร้าน Kwan KeeStore กลับทำให้รสชาติเปลี่ยนไปด้วยรสชาติเค็มๆ เล็กน้อยในไส้พิสตาชิโอ รสชาติเหมือนกับกินพิสตาชิโอที่ใส่เกลือแต่เป็นครีม
แนะนำ Djournal Coffee
พุดดิ้งมัทฉะเสียรูปไปเมื่อเราฉีกขนมปังออก แต่ก็ไม่ได้เป็นปัญหาใหญ่อะไร ด้านนอกที่เหมือน โรตีบาการ์ช่วยควบคุมไว้ได้ ในขณะที่ชั้นข้าวเหนียวที่ยืดหยุ่นได้ด้านล่างช่วยรองรับได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้ คุณสามารถบอกได้แล้วว่าจะให้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างน่าพึงพอใจในแต่ละคำ
เรียบเรียงโดย ufabet