Rachel Goh วัย 37 ปี ไม่เคยคิดว่าการอบขนมจะเป็นอาชีพที่เธอใฝ่ฝัน เป็นเรื่องบังเอิญล้วนๆ (และเป็นเรื่องโชคดีด้วย) ที่เธอเริ่มทำขนมเป็นงานอดิเรกในช่วงที่ลาออกจากงานในตำแหน่งผู้บริหารฝ่ายขายและการตลาดเป็นเวลา 1 ปี ปัจจุบันเธอเป็นหัวหน้าผู้หญิงเบื้องหลังร้านเบเกอรี่พิเศษมาดเลนและฟินองเซียแห่งแรกของสิงคโปร์ที่ชื่อว่า She Sells Seashells
She Sells Seashells ร้านเบเกอรี่มาเดอลีนและฟินองเซียร์แห่งแรกของสิงคโปร์
หลังจากทำงานในอุตสาหกรรมการตลาดมาเป็นเวลาเจ็ดปี เรเชลก็ตัดสินใจว่านี่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่จะถอยกลับมาหนึ่งก้าว ประเมินโอกาสในการทำงานของเธออีกครั้ง และตัดสินใจว่าเธอต้องการจะไปในทิศทางใดต่อไป “ฉันไม่คิดว่าตัวเองจะทำงานในออฟฟิศได้อีกต่อไป” เธอยอมรับShe Sells Seashells เริ่มเปิดดำเนินการครั้งแรกในปี 2019 เป็นเวลา 5 ปีแล้ว
ในช่วงปิดเทอม เรเชลได้เรียนรู้ประสบการณ์และความรู้ในครัวมากพอที่จะเริ่มต้นธุรกิจที่บ้านเป็นของตัวเอง ซึ่งนั่นคือที่มาของShe Sells Seashells ในปี 2019 “เราอยากดำเนินธุรกิจไปอย่างช้าๆ และสบายๆ” เธอเล่า เนื่องจากเป็นธุรกิจที่บ้าน ค่าใช้จ่ายทางธุรกิจจึงน้อยมาก เรเชลกล่าวเสริมว่า “เราไม่จำเป็นต้องจ่ายค่าเช่าหรือกังวลเรื่องกำลังคน”
Rachel ยังได้ขยายรายการเมนูของเธอด้วย เมื่อShe Sell Seashells ยังเป็นธุรกิจขนาดเล็กที่บ้าน รายการสินค้าจึงจำกัดอยู่ที่กล่องละ 4 ชิ้น ได้แก่ มาเดอลีน 2 ชิ้นและฟินานเซียร์ 2 ชิ้น (22 ดอลลาร์สิงคโปร์) ชุดนี้มีรสชาติต่างๆ เช่น มาเดอลีนมัทฉะและยูซุพร้อมเกลซจินโรคุและมาเดอลีนเอิร์ลเกรย์สีทองของ TWG และคาราเมลเค็ม
เมื่อร้านบูติกปลีกเปิดตัวครั้งแรก เมนูก็เพิ่มขึ้นจนมีรสชาติเพิ่มขึ้นอีกสองรสชาติ แต่ไม่นาน Rachel ก็ตระหนักได้ว่าขนมขายหมดเร็วเกินไป และต้องเพิ่มปริมาณขนมเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าทุกคนจะพอใจ ปัจจุบัน Rachel มีรสชาติให้เลือกถึง 24 รสชาติต่อวัน ดังนั้นลูกค้าประจำของเธอจึงมีมาดเลนและฟินานเซียร์หลากหลายรสชาติให้ลองทุกครั้งที่แวะมา
ทีมงานจะเริ่มเตรียมออเดอร์ตั้งแต่ 7 โมงเช้า โดยทำมาเดอลีนและฟินองเซียร์ด้วยมือตั้งแต่ต้นทุกวัน นอกจากนี้ ทางร้านยังมีสินค้าจัดแสดงเต็มร้านอีกด้วย ดังนั้นคุณจะมีตัวเลือกมากมายเมื่อเดินเข้าไปในร้าน หากคุณไม่แน่ใจว่าจะเลือกรสไหน Rachel และทีมงานของเธอยินดีที่จะแนะนำรสที่ขายดีที่สุดให้กับคุณเสมอ
นอกจากนี้ คุณยังสามารถแจ้งให้พวกเขาทราบได้ว่าคุณชอบรสไหนเป็นพิเศษ มาเดอลีนชาเอิร์ลเกรย์ของ TWG ( 4.70 ดอลลาร์สิงคโปร์) เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมจากคนจำนวนมาก เนื่องจากมีกลิ่นหอมของชาและเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู
แนะนำ Gloria Jean’s Coffees
นอกจากนี้ มาเดอลีนมัทฉะที่เสิร์ฟพร้อมกานาชมัทฉะเกรดพิธีกรรม(4.90 ดอลลาร์สิงคโปร์) ก็ไม่ทำให้คุณผิดหวัง เพราะลาวามัทฉะเนียนนุ่มไหลออกมาทุกครั้งที่กัด เมนูอาจมีรสชาติตามฤดูกาลเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับฤดูกาล โปรดติดตามหน้าโซเชียลมีเดียของShe Sells Seashells!
สนใจคลิก ufabet