Zafferano ร้านอาหารอิตาลี ในประเทศสิงโปร์

Zafferano ร้านอาหารอิตาลี ในประเทศสิงโปร์

Zafferano ร้านอาหารอิตาลี ในประเทศสิงโปร์ ขึ้นชื่อเรื่องวิวที่สวยงามของอ่าวมารีน่าจากชั้น 43 ของ Ocean Financial Center มันยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณต่อไปกับอาหารสดจากหัวหน้าพ่อครัวใหม่อันเดรียเดอเปาลา, พ่อครัวหนุ่มที่ได้ทำงานในห้องครัวขนาดใหญ่ชื่อรวมทั้งหนึ่งในมิชลินมงคลBraciเขาใช้แรงบันดาลใจจากบ้านเกิดในเนเปิลส์เพื่อนำเสนอจานอิตาเลียนแสนอร่อยที่จุดประกายความคิดสร้างสรรค์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Zafferano ร้านอาหารอิตาลี ในประเทศสิงโปร์ ความคิดสร้างสรรค์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Zafferano ร้านอาหารอิตาลี ในประเทศสิงโปร์

เริ่มต้นด้วยของว่างสามอย่างที่ทำจากส่วนผสมที่อาจถูกทิ้งไป เปลือกชีสคลุกให้กรอบเค็มเสิร์ฟพร้อมแฮมชิ้นเล็กชิ้นน้อย มะเขือเทศหัวใจคั่วด้วยสมุนไพรเสิร์ฟพร้อมยูซุเจลเพิ่มความสดใส ขนมปังที่เหลือแช่ในน้ำและกดลงในเปลือกทาร์ต

เขายังจินตนาการถึงการจับคู่แบบคลาสสิกกับส่วนผสมของเอเชียอีกด้วย อาหารจานเดียวของ langoustine และอัลมอนด์ที่เชฟ Andrea มีในซิซิลีนำเสนอใน Scampi (32 เหรียญ) หอยเชลล์ย่างพร้อมซอสมิโซะสีขาวที่ทำจากงาขาวผสมและมิรินอายุ 25 ปี

สปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมของ Bottarga เสิร์ฟพร้อมกับหอยมีดโกน ($ 30 / $ 42) ปรุงสองวิธี: ขั้นแรกผสมลงใน veloute ที่อุดมไปด้วยและอย่างที่สองคลุกด้วยน้ำมันสมุนไพรและปรุงในเตาถ่าน ชุบด้วยถ่านกุ้งมังกรและน้ำมันผักชีลาวอย่างมีศิลปะซึ่งช่วยคั่นซอสครีมที่เข้มข้นเป็นอย่างอื่น

แต่อาหารบางอย่างยังคงมีรากฐานมาจากประเพณี ตัวอย่างเช่น Branzino (48 เหรียญ) เป็นเนื้อปลากะพงขาวที่ทาด้วยทาร์รากอนซัลโมริกลิโอซึ่งเป็นน้ำสลัดแบบอิตาลีทางตอนใต้แบบดั้งเดิมที่มักเสิร์ฟพร้อมกับปลาหรือเนื้อสัตว์ 

สำหรับการแสดงความขี้เล่นของเชฟ Andrea อย่างแท้จริงลองพิจารณาเมนูของเชฟ ($ 118 สำหรับสี่คอร์ส $ 148 สำหรับห้าคอร์ส) ที่มีทั้งของแท้และของแปลกใหม่ Zafferano ตั้งอยู่บนชั้น 43 ของ Ocean Financial Center ซึ่งเป็นพื้นที่ทรงกลมที่น่าประทับใจซึ่ง  

มีหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานพร้อมทิวทัศน์อันสวยงามของอ่าวมารีน่า เหมาะสำหรับทั้งในวันที่ใกล้ชิดหรือมื้อกลางวันของลูกค้าห้องอาหารอิตาเลียนนำเสนอผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลในอาหารที่ปรุงโดยหัวหน้าพ่อครัว Marco Guccio 

สำหรับฤดูร้อนจะมีปลาซาร์ดีน (26 เหรียญ) ที่ปรุงในสไตล์เบคคาฟิโกซิซิลีแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นปลาที่ไม่มีกระดูกปัดฝุ่นด้วยเกล็ดขนมปังผิวเลมอนลูกเกดและถั่วสนก่อนที่จะนำไปรีดเสียบไม้และอบ

สำหรับอาหารจานหลักให้เลือกใช้ริซอตโต้หมึกปลาหมึก (32 เหรียญ) ที่เสิร์ฟพร้อมกับปลาหมึกยักษ์และถั่วฟาวาหรือพาสต้าคาลามาราตา (36 เหรียญ) ที่โยนลงในเพสโต้ซิซิลีและราดด้วยกุ้งจัมโบ้ออสเตรเลียทั้งตัว

แนะนำ : ร้านอาหารชื่อดัง Rappu ในประเทศสิงคโปร์

Credit : รูเล็ต