The Locker Room ผลงานของบาร์เทนเดอร์ชาวเอเชียที่ได้รับรางวัล 4 คน ได้แก่ Colin Chia จากNutmeg & Cloveของสิงคโปร์, Hidetsugu Ueno จาก Bar High Five ในโตเกียว, Nick Wu จาก East End ของไทเปและRonnaporn“ Neung” KanivichapornจากBackstage Cocktail Bar ซึ่งบาร์แห่งนี้ มีธีมอย่างจริงจังไม่เพียง แต่มีตำแหน่งที่ซ่อนอยู่เท่านั้น แต่ยังไม่มีแม้แต่ชื่อ แต่แถบจะระบุด้วยแฮชแท็กคำกระตุ้นการตัดสินใจ #findthelockerroom
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
The Locker Room บาร์ลับแห่งนี้อาจเป็นบาร์ที่เปิดตัวครั้งใหม่ที่สุดในกรุงเทพ ฯ เป็นสถานที่พักผ่อนในวันหยุดได้เป็นอย่างดี
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สถานที่แห่งนี้มีเครื่องดื่มถูกหล่อหลอมด้วยแนวคิด “ อดีต – ปัจจุบัน – อนาคต ” โดยนำเสนอเครื่องดื่มคลาสสิกสามรุ่นที่แตกต่างกันและทำให้เกิดคอลเลกชันที่น่าประทับใจ ค็อกเทลแต่ละชุดได้รับการออกแบบและปรุงโดยหนึ่งในหุ้นส่วน – Hidetsugu Ueno for Past ซึ่งมีความคลาสสิก Nick Wu for Present ซึ่งเป็นคลาสสิกที่มีความทันสมัย และคุณรณพรกณิชาภรณ์เพื่ออนาคตที่ผสมผสานความเปรี้ยวจี๊ดของค็อกเทลแต่ละแก้ว
มีการใช้ Bloody Mary เป็นตัวอย่าง อุเอโนะสร้างคลาสสิกที่ใช้วอดก้า ( B360) ขึ้นมาใหม่ตามสูตรดั้งเดิมในขณะที่ Wu เพิ่มความแปลกใหม่ด้วยการเปลี่ยนวอดก้าด้วย เตกีล่าและผสมกับน้ำมะเขือเทศสดเหล้าบ๊วยญี่ปุ่นมะนาวน้ำเชื่อมชาเขียวโฮมเมดและเครื่องเทศ ในเครื่องดื่มที่เรียกว่า The Harakiri (B390)
สำหรับคอลเลกชั่น Future Ronnaporn นำเสนอการตีความใหม่โดยใช้ Mezcal ที่เรียกว่า Bloodless Maria (B390) อย่าหลงกลด้วยสีที่ชัดเจนเหมือนมาร์ตินี่ จิบแล้วคุณจะทึ่งกับรสชาติของมะเขือเทศและเครื่องเทศบางชนิดที่ไม่คาดคิดมาก่อน การผสมของคุณรณพรคือการฉีดเวอร์มุตต์มะเขือเทศที่ผ่านการชุบน้ำแล้วหยด (มะเขือเทศที่ผ่านการอบแห้งด้วยเวอร์มุตต์และล้างออกเพื่อขจัดสี) และปิดขอบด้วยมิโซะและใบชิโสะ
French Connection (B360 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชุด Past) เป็นคลาสสิกที่ผสมผสานคอนญักฝรั่งเศสและอะมาเร็ตโต แต่ Nick Wu ได้ฉีดส่วนเสริมที่ไม่คาดคิดเช่น Frangelico และ Earl Grey syrup เพื่อมาพร้อมกับ Smoking Connection (B390)
ซึ่งเป็นส่วนหัวที่ เสิร์ฟในแก้วหินและรมควันด้วยใบชาเอิร์ลเกรย์ Nuts Over Michelin (B390) เป็นอีกหนึ่งผลงานของ Ronnaporn ด้วยคอนญักที่ล้างด้วยฟัวกราส์เป็นฐานทำให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของอัลมอนด์และไซรัปงาดำมะนาวและไข่ขาว
สรุปการค้นพบอื่น ๆ รอให้คุณค้นพบที่ #findthelockerroom นักผสมเครื่องดื่มเป็นคนช่างพูดและกระตือรือร้นที่จะเปิดเผยประวัติและแรงบันดาลใจเบื้องหลังเครื่องดื่มแต่ละชนิด นักชงค็อลเทล ชื่อดังสุชาดา “ ฟ้าเบียร์ ” ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญอยู่ด้านหลังบาร์และช่วยให้คุณได้ดื่มเครื่องดื่มดี ๆ และช่วงเวลาที่น่าตื่นตาตื่นใจ
พิกัด : 406 ทองหล่อ (สุขุมวิท 55) กรุงเทพมหานคร
แนะนำ : Bar 335 สถานที่หลบภัยแห่งใหม่ของคุณในสุขุมวิท
Credit : Gclub