แม้ว่าจะถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดใน Nan Bei ร้านอาหารย่านเพลินจิต แต่อาหารจีนก็ไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนเมื่อพูดถึงอาหารรสเลิศ (เว้นแต่จะเป็นการรวมตัวของครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำที่เจ้านายของคุณจ่ายให้) Nan Bei ที่ Rosewood Bangkok อันหรูหราต้องการเปลี่ยนมุมมองนี้ด้วย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Nan Bei ร้านอาหารย่านเพลินจิต การปรุงอาหารจีนที่แฝงไปด้วยความเย้ายวนใจ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ทำได้โดยการวางมื้ออาหารเหล่านี้ไว้ในฉากที่ถ่ายภาพได้ซึ่งไม่ได้บ่งบอกถึงแบบแผนของชาวตะวันออกทั่วไป เมื่อประตูลิฟต์เปิดไปยังชั้นที่ 19 คุณจะพบกับแสงไฟระยิบระยับนับพันดวง
ที่หมายถึงกลุ่มดาวในทันทีโดยเฉพาะกลุ่มดาวที่อ้างอิงนิทานพื้นบ้านจีนโบราณเรื่อง The Cowherd และ The Weaver Girl เรื่องราวที่น่าเศร้านั้นเกี่ยวกับ Weaver Girl ( แสดงโดยดาวเวก้า) และ Cowherd (แสดงโดยดาว Altair) ซึ่งถูกคั่นด้วยแม่น้ำ (แสดงโดยทางช้างเผือก) และสามารถพบกันได้ปีละครั้งในวันที่เจ็ดเท่านั้น
ของวันเพ็ญเดือนเจ็ด ทางเดินแคบ ๆ ตกแต่งด้วยชุดน้ำชานำไปสู่ห้องอาหารหลักซึ่งมีสถานีเป็ดปักกิ่งและจุดปรุงติ่มซำที่ปลายแต่ละด้าน โคมไฟระย้าที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาร์ตเดโคและพื้นหินอ่อนที่มีลวดลายจีนรอบ ๆ การตกแต่ง
ชื่อร้านอาหารมีการเทียบเคียงกับคำภาษาจีนกลางสำหรับ“ ใต้” และ“ ทิศเหนือ” ตามลำดับ การพูดคุยสั้น ๆ กับผู้จัดการร้านอาหารเผยให้เห็นว่าเมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจาก (คุณเดาได้) ทางตอนเหนือและตอนใต้ของจีน ในกรณีของหนานเป่ยอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์อย่างหนัก (เช่นเป็ดปักกิ่ง) เป็นตัวแทนของภาคเหนือในขณะที่ภาคใต้ซึ่งหลายจังหวัดเชื่อมต่อกันด้วยชายฝั่งทะเลส่วนใหญ่เป็นตัวอย่างของอาหารทะเลกัด
ก่อนที่จะเข้าสู่ไฟหลักที่แบ่งส่วนใหญ่เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยปลาเยลลี่แช่เย็นและกะหล่ำปลี ( 480 บาท) ซึ่งเป็นอาหารที่มีรสเปรี้ยวซึ่งได้รับประโยชน์จากน้ำส้มสายชูและน้ำมันมัสตาร์ด อาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ
ได้แก่ เสี่ยวหลงเปากับปูม้าและเห็ดทรัฟเฟิลดำ ( 620 บาท ) และเจียวจื่อ (สติกเกอร์ติดหม้อ 290 บาท ) ที่เต็มไปด้วยหมูและต้นหอม
อิ่มอร่อยไปกับเมนูเป็ดปักกิ่ง (1,900 บาท) ซึ่งใช้เวลาเตรียมประมาณหนึ่งชั่วโมง ชุดนี้มาพร้อมกับเนื้อหนังกรอบเล็ก ๆ (ซึ่งรสชาติดีที่สุดเมื่อจุ่มลงในซอสน้ำตาลและซอสกระเทียม) และส่วนที่ใหญ่กว่าด้วยเนื้อและหนังที่มีไขมันที่คุณห่อด้วยแพนเค้ก ส่วนที่เหลือของนกสามารถเสิร์ฟในซุปหรือผัดกับใบยี่หร่า สิ่งที่ควรค่าแก่การสั่งซื้อคือกุ้งลายเสือเคลือบน้ำผึ้ง (1,200 บาท)
ของหวานเช่นสาคูมะม่วงแช่เย็นสไตล์กวางตุ้งกับส้มโอ ( 360 บาท ) และเจี้ยนดุยที่เติมนูเทลล่า ( ลูกงาข้าวเหนียว 290 บาท ) ก็น่ายกย่องเช่นกัน
อีกองค์ประกอบหนึ่งที่ทำให้ Nan Bei แตกต่างจากร้านอาหารจีนทั่วไปของคุณคือบาร์ค็อกเทลที่ต่อท้ายกับห้องอาหารหลัก ที่นี่ Daniele Cervi หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ชาวอิตาลีผสมผสานเครื่องดื่มค็อกเทลคลาสสิกเข้ากับชาจีนในรูปแบบที่ก้าวหน้าเช่นเดียวกับ Negroni ( 420 บาท )
ที่ปรุงด้วยซอสปรุงรสด้วยเวอร์มุตสีแดงและรสขมกับชาเข็มเงิน ซิงเกิ้ลมอลต์ที่ได้รับการคัดสรรมาคู่กับชาชงเย็นหลากหลายชนิดและเหมาะสำหรับเป็นเหล้าก่อนอาหาร
พิกัด : 1041/38 19 / F โรสวูดกรุงเทพ ถ. เพลินจิต กรุงเทพมหานคร
แนะนำ : สะพาน 55 ร้านอาหารราคาถูกที่ดีที่สุดของทองหล่อ
Credit : ufa877