เป็นเวลาไม่กี่ปีแล้วที่ความนิยมในการรับประทานอาหารแบบฟาร์มต่อโต๊ะได้เติบโตขึ้นในกรุงเทพฯ ร้านอาหารบางแห่งที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นนมและต่อมาล้มเหลวในการทดสอบเวลา แต่ไม่ใช่ Haoma ประสบการณ์การรับประทานอาหารรสเลิศ
ร้านอาหารอินเดียรสเลิศแห่งนี้โดยเชฟ Deepanker“ DK” Khosla มีอายุเหมือนไวน์ชั้นดี พ่อครัวที่อุดมสมบูรณ์ไม่ได้หยุดที่จะผลักดันขอบเขตของขอบเขตการทำอาหารโดยใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่อยู่เสมอเพื่อดึงรสชาติอาหารอินเดียแท้ๆที่สูญหายไปให้กลับคืนมาในขณะเดียวกันก็รักษาแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนด้วยการใช้ผลผลิตที่ปลูกเองที่บ้านจากสวนหลังบ้านของเขาเอง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Haoma ประสบการณ์การรับประทานอาหารรสเลิศ แบบฟาร์มหลังบ้านใจกลางสุขุมวิท
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
นับตั้งแต่การระบาดครั้งนี้เชฟ DK และทีมงานของเขายุ่งอยู่กับการเลี้ยงดูครอบครัวที่มีรายได้น้อยและผู้ยากไร้ด้วยแคมเปญ #NoOneHungry แต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดพวกเขาจากการปรุงสิ่งใหม่ ๆ ตอนนี้ Haoma พร้อมแล้วที่จะต้อนรับนักทานที่มีความเฉลียวฉลาดซึ่งต้องปวดหัวกับรสชาติของลายเซ็นแบบนีโอ – อินเดียนที่ทำให้เราตกหลุมรักร้านนี้ตั้งแต่แรก
มรดกรากและวัฒนธรรมเป็นชุดเมนูชิมล่าสุดโดย Haoma ทั้งชุดประกอบด้วย 3 ชุดที่แตกต่างกัน ได้แก่ เมนูจากพืช 10 คอร์ส (B2,990 ++) เมนูเนื้อสัตว์ 10 คอร์ส (B2,990 ++) และเมนู 7 คอร์สที่ไม่เป็นมังสวิรัติ (B2,390 ++)
เราลองชุดนีโอ – อินเดียนแบบเนื้อ 10 คอร์สแบบใหม่และไม่แปลกใจเลยว่าประทับใจมาก มื้ออาหารพาเราเดินทางไปอินเดียโดยอาหารแต่ละจานเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมการทำอาหารของภูมิภาคต่างๆของอนุทวีปและบอกเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจพร้อมข้อความเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้เชฟ DK ยังจับคู่สมุนไพรที่ปลูกเองที่บ้านกับแต่ละหลักสูตรเพื่อเพิ่มชั้นมากขึ้นให้กับประสบการณ์การรับประทานอาหาร
หลักสูตรแรก Dishaa ประกอบด้วยของว่าง 4 อย่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากของว่างจากส่วนต่างๆของอินเดียและใช้เครื่องเทศกว่า 20 ชนิด อาหารเหล่านี้ซึ่งรวมถึงเห็ดgalauti kebab, rawa dhola , pomegranate puchkaและ melon paniyaramปลุกประสาทสัมผัสและเตรียมความพร้อมสำหรับการนั่งที่ตามมา ถัดไปคือ Mattar & Daal Kachori แกงกะหรี่และขนมปังที่ปลอมตัวเป็นกรอบราดด้วยถั่วเลนทิลบดและฟองแกงถั่วเขียว เราพูดไม่ออกเลยว่ามันดูน่ากินขนาดไหน
หลักสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างคือ Reappearing Duck ซึ่งเป็นไก่ทอดที่ห่อด้วยแป้ง Chaat Masala และมาพร้อมกับมูสแกงขมิ้นที่มีรูปร่างเหมือนเป็ด แต่ Marnasann Sagar เป็นสินค้าโปรดของเราอย่างง่ายดาย เพื่อแก้ไขปัญหาของสิ่งมีชีวิตในทะเลที่กำลังจะตายในมหาสมุทรซึ่งมีมลพิษจากน้ำมันและของเสียที่รั่วไหลโดยมีกุ้งมังกรภูเก็ตล้อมรอบด้วยกุ้งก้ามกรามสีดำ สมุนไพรและน้ำมันพริกช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานมากขึ้น
แนะนำ : The Sukhothai Bangkok สถานที่พักที่เป็นมิตรกับสัตว์เลี้ยง
Credit : บาคาร่าออนไลน์