ร้านอาหาร Decimo Kings Cross London เชฟหนุ่มผู้มีเสน่ห์อย่างปีเตอร์ ซานเชซ-อิเกลเซียส ซึ่งเป็นเชฟที่เรียนรู้ด้วยตนเอง เรียกเกลือว่า สิ่งที่ช่วยเพิ่มคุณค่าอาหาร และเขาใช้มันอย่างเสรี เป็นที่ทราบกันดีว่ามารดาและที่ปรึกษาของเขาเลิกคิ้วที่ไม่เห็นด้วยในการฝึกซ้อม แต่เปโตรกลับท้าทายเธอ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่ปรุงแต่งนี้จะช่วยลดความขมในขณะที่เพิ่มความหวานในจาน และปีเตอร์กล่าวว่าการดื่มแอลกอฮอล์ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้านอาหาร Decimo Kings Cross London
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
การนำอาหารอร่อยรสเปรี้ยวและยั่วเย้ามาที่ร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวในบริสตอล เขายังได้รับรางวัลดาวมิชลินเมื่ออายุเพียง 23 ปีสำหรับร้านอาหาร Paco Tapas คุณนายซานเชซ-อิเกลเซียส ฉันเดาว่าเกลือคงอยู่
และสิ่งที่ทำรัฐประหารสำหรับโรงแรม The Standard ที่จะให้เขาเปิดร้านอาหาร ที่ซึ่งการผสมผสานของอาหารเม็กซิกัน/สเปนที่สะท้อนถึงปีที่เขาใช้เวลาหลายปีในการสร้างเสริมอาหารสไตล์ยอดนิยมนี้
ฉันไปรับประทานอาหารกลางวันครั้งหนึ่ง โดยขึ้นลิฟต์แก้วไปที่ชั้น 10 เพลิดเพลินกับทิวทัศน์ของ Kings Cross ขณะที่เราลุกขึ้น ค่อนข้างรักษา แต่นั่นก็ไม่มีอะไรเทียบได้กับบรรยากาศที่สนุกสนาน เขียวชอุ่ม และอบอุ่นอย่างมั่นใจ ซึ่งเสียงแจ๊สสดๆ ที่แตะต้องนิ้วเท้าจะเติมเต็มอีเธอร์ในร้านอาหารสุดฮิปสุดชิคแห่งนี้
พื้นที่กว้างขวางในระดับต่างๆ ด้วยไม้จำนวนมาก พืชเขียวชอุ่มมากมาย แถบกระเบื้องสีแดงที่อยู่ด้านหลังซึ่งนักผสมอาหารวางสิ่งของ เพดานหวาย โต๊ะประเภทต่างๆ และแสงไฟสลัวที่พูดถึงดุลยพินิจของช่างพูด ครัวแบบเปิดให้ข้อมูลเชิงลึกที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีที่ทีมเสกอาหารบนกองไฟ
เมนูทาปาสมีภาษาของตัวเอง ดังนั้นเราจึงเริ่มด้วย Para Pica นี่แปลตามตัวอักษรว่า “บางอย่างสำหรับโต๊ะ” ดังนั้นจึงเป็นจุดเริ่มต้น เราไปทานพริกแดงและขนมปัง พริกนี้ทำมาจากพริกสับละเอียดที่มาจากเกษตรกรรายย่อยในสเปน
ผสมกับน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ ผักชีฝรั่ง กระเทียม และน้ำมันที่ผสมถ่านหินซึ่งช่วยเพิ่มมิติควัน ขนมปังของพวกเขาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งข้าวไรย์ มาจากคอร์นวอลล์และปรุงรสด้วยเกลือทะเล และนั่งบนน้ำมันมะกอกที่คั้นจากมะกอกซึ่งต้นไม้ถูกรดน้ำด้วยน้ำกรอง
เราดื่ม Margarita รสเค็มและแชมเปญกุหลาบหนึ่งแก้วที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลก้อนที่แช่เย็นไว้ มันค่อนข้างเตะ เรายังได้อัลมอนด์รมควัน มะกอก และตอร์ติญ่าแสนสวยอีกด้วย
Credit : ufa168