คาเฟ่ญี่ปุ่นแห่งใหม่ Boyutei 

คาเฟ่ญี่ปุ่นแห่งใหม่ Boyutei 

คาเฟ่ญี่ปุ่นแห่งใหม่ Boyutei  เมื่อคุณมีชื่ออย่างโรงน้ำชาญี่ปุ่นHvalaและ Whitegrass ที่ได้รับดาวมิชลินซึ่ง สนับสนุน Boyutei   ที่เพิ่งเปิดใหม่ ถือว่าเป็นที่นิยมอย่างมาก คาเฟ่แห่งใหม่แห่งนี้ตั้งอยู่บนเนินเขา Ann Siang ที่ซึ่งร้านนาซิเลอมักอันเลื่องชื่อตามหลอกหลอนเดอะโคโคนัทคลับเคยขายข้าวมะพร้าวอะยัมโกเรงอันเลื่องชื่อ 

คาเฟ่ญี่ปุ่นแห่งใหม่ Boyutei  ได้รับดาวมิชลินและโรงน้ำชา Hvala

คาเฟ่ญี่ปุ่นแห่งใหม่ Boyutei 

Boyutei เป็นพื้นที่ที่สว่างและโปร่งสบายไม่แพ้กัน เช่นเดียวกับคาเฟ่อื่นๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่นในปัจจุบัน การตกแต่งภายในอย่างมีจุดประสงค์เป็นการขโมยการแสดง เคาน์เตอร์ไม้ สวนเซน และแสงไฟโดยรอบ 

เมนูนี้อ่านส่วนใหญ่เป็นภาษาญี่ปุ่น แต่ใช้เทคนิคฝรั่งเศสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สมเหตุสมผลแล้ว เนื่องจาก Whitegrass Head Chef Yamshita มีพื้นฐานการทำอาหารในอาหารญี่ปุ่น-ฝรั่งเศส 

กลางปี ​​2022 แล้ว แต่ คลื่น ทรายยังดูเหมือนจะยังแรงอยู่ Boyutei กระโดดขึ้นไปบน bandwagon ด้วยความหมายของ ebi katsu sando ($ 22) พร้อมกุ้งชุบเกล็ดขนมปังบนยอด brioche ที่อ่อนนุ่ม มันไม่ใช่แซนโดที่ห่ออย่างเรียบร้อย แต่ค่อนข้างจะเหยียดยาวบนจานที่ค่อนข้างยุ่งยาก จิ้มด้วยส้อมและมีดเพื่อให้ได้เอบิคัตสึ กะหล่ำปลีฝอย และแตงกวาในคำเดียว ราดด้วยทาร์ทาร์เล็กน้อยและพริกป่นแบบโฮมเมด 

Chazuke (18 เหรียญ) มาพร้อมกับ niku miso: เนื้อสับที่ราดด้วย moromi miso มันคล้ายกับเปาแฟนของเรา (ข้าวตุ๋น) และทั้งสองเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุดเมื่อทำถูกต้อง แต่รสชาติที่ปิดเสียงมากเกินไปทำให้อาหารจานนี้ผิดทาง แต่ความรุ่งโรจน์ของการกระเจิงของพัฟเก็นไม (ข้าวกล้อง) กรุบกรอบเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส 

ไปกับอาหารทะเล mentaiko okonomiyaki ($ 22) หากคุณกำลังมองหารสชาติที่เข้มข้นกว่า ซึ่งแตกต่างจากโอโคโนมิยากิแบบดั้งเดิมซึ่งมีลักษณะเป็นก้อนและเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีเล็กน้อย ซึ่งถูกนำเสนอเป็นเครปฝรั่งเศสชั้นดี รสชาติเป็นอาหารญี่ปุ่นโดยเนื้อแท้ แต่มีเมนไทโกะมาโยและโนริฉีกบนกุ้ง ปลาหมึกและเบคอน 

เมนูนี้ค่อนข้างยาว แต่คุณจะต้องเดินทางซ้ำเพื่อเรียกใช้รายการอาหารคาว – นักวิ่งหน้าอื่น ๆ ได้แก่ unagi cha soba ($ 24), แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ($ 22) และ Wagyu sukiyaki sando ($ 24) ) กับไข่ออนเซ็นน้ำมูกไหล 

คุณยังสามารถแวะเข้ามาได้หากหิวโหยในช่วงบ่าย เนื่องจาก Hvala นั้นเหมาะที่จะเป็นของหวานและชา เป็นเครปมัทฉะ (14 เหรียญ) กับงาดำบดที่น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน มันไม่หวานมากเกินไปและเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมมัทฉะหนึ่งช้อน แถมยังนำเข้ามัทฉะจากเกียวโตเป็นพิเศษอีกด้วย 

ร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดในลอสแองเจลิส

อย่าลืมลองชาตัวใดตัวหนึ่งด้วย มันแม่นยำมากกับชาที่นี่ จนถึงอุณหภูมิการต้มที่แน่นอน ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ มัทฉะลาเต้ (9 ดอลลาร์) ชาดำรมควันซากุระ (12 ดอลลาร์) หรือชาชงเย็น (จาก 9 ดอลลาร์) 

Credit : แทงบอล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *